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牛肋排的十種做法

生活 更新时间:2024-06-30 22:54:08

大家好,我是鍋小羹,分享美食,分享快樂,美食很簡單!

今天做一道硬菜—炖牛肋排。做法非常簡單。

首先,牛肋排洗幹淨,涼水下鍋,加料酒和姜片,大火煮開。

牛肋排的十種做法(硬菜炖牛肋排做法非常簡單)1

​水開後撇去浮沫,倒老抽、料酒,放蔥段、姜塊、蒜瓣,接着放兩片香葉、3.4​個​丁香,2顆八角,4.6顆冰糖,​一段​桂皮,一小塊良姜,一片白芷,還有一個草寇,基本上是家裡有啥就放點啥,如果分不清或者不了解的話,就放點煮肉三寶——香葉、桂皮、八角就夠了,其實我的理解是,隻要是肉新鮮,煮的火候夠,鹽放​的​合适就好吃!添加其他的香料隻不過是增加了肉的層次感,起到錦上添花的作用罷了!

牛肋排的十種做法(硬菜炖牛肋排做法非常簡單)2

放好以上的調料以後,小火煮他個1小時左右,具體時間也是看肉的老嫩,如果是老牛的肋排,那就得多煮一會,大概1個半小時左右,如果是小牛的,時間就短,所以要想知道肉煮沒煮爛,最好的辦法就是嘗一嘗!等肉熟得差不多的時候再加上适量的鹽。加完鹽再稍微煮一會就OK了。

牛肋排的十種做法(硬菜炖牛肋排做法非常簡單)3

下期我再給大家分享一下烤牛肋排的方法,有興趣的朋友關注一下哦,先給大家看一下烤出來的牛肋排的照片!抹上醬料,撒點芝麻,烤熟之後咬一口滿口流油,牛油的香再加上芝麻的香,隻是想一想就要流口水了!點關注下期教大家哦!

牛肋排的十種做法(硬菜炖牛肋排做法非常簡單)4

謝謝大家的浏覽,有什麼想吃的菜可以在評論區留言哦!每天更新菜譜,歡迎留言、收藏、關注哦!我是鍋小羹,祝您快樂又年輕!

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