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牛肋排的十種做法

生活更新时间:2024-11-29 08:50:44

大家好，我是鍋小羹，分享美食，分享快樂，美食很簡單！

今天做一道硬菜—炖牛肋排。做法非常簡單。

首先，牛肋排洗幹淨，涼水下鍋，加料酒和姜片，大火煮開。

牛肋排的十種做法（硬菜炖牛肋排做法非常簡單）1

水開後撇去浮沫，倒老抽、料酒，放蔥段、姜塊、蒜瓣，接着放兩片香葉、3.4個丁香，2顆八角，4.6顆冰糖，一段桂皮，一小塊良姜，一片白芷，還有一個草寇，基本上是家裡有啥就放點啥，如果分不清或者不了解的話，就放點煮肉三寶——香葉、桂皮、八角就夠了，其實我的理解是，隻要是肉新鮮，煮的火候夠，鹽放的合适就好吃！添加其他的香料隻不過是增加了肉的層次感，起到錦上添花的作用罷了！

牛肋排的十種做法（硬菜炖牛肋排做法非常簡單）2

放好以上的調料以後，小火煮他個1小時左右，具體時間也是看肉的老嫩，如果是老牛的肋排，那就得多煮一會，大概1個半小時左右，如果是小牛的，時間就短，所以要想知道肉煮沒煮爛，最好的辦法就是嘗一嘗！等肉熟得差不多的時候再加上适量的鹽。加完鹽再稍微煮一會就OK了。

牛肋排的十種做法（硬菜炖牛肋排做法非常簡單）3

下期我再給大家分享一下烤牛肋排的方法，有興趣的朋友關注一下哦，先給大家看一下烤出來的牛肋排的照片！抹上醬料，撒點芝麻，烤熟之後咬一口滿口流油，牛油的香再加上芝麻的香，隻是想一想就要流口水了！點關注下期教大家哦！

牛肋排的十種做法（硬菜炖牛肋排做法非常簡單）4

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