家裡有幹掉的紅棗,面粉也用不完,就弄個發糕,不用烤不用煎,蒸熟非常簡單,健康又好吃
By 夢想家小ruby
1、準備材料,很簡單,面粉、酵母粉、紅糖必備,其他雞蛋、紅棗、白糖可選(我沒有單獨放糖,最後是淡淡的甜味)
2、紅棗去核切成小條
3、紅糖加熱水化開,酵母30克溫水化開(一定不要用開水)
4、雞蛋打散、紅糖水、酵母水加入面粉中攪勻,發酵30-45分鐘(放進烤箱或者微波爐密閉空間發酵更到位)
5、發酵完成後表面撒上紅棗(我還放了一些葡萄幹)
6、冷水上鍋蒸,水開後大火轉中火30分鐘,關火後悶5分鐘(不要開鍋蓋)
發酵需要溫暖密閉空間最好,放入微波爐或者烤箱,旁邊放一碗熱水就可以了(或者有些烤箱直接有發酵功能)
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