大暑小暑,上蒸下煮,小暑大暑的到來,預示着一年中最熱的時間到來,大家一定要做好防暑降溫的工作,在飲食方面也要做好調整,必要的養生不能少,做好了,冬天都不怕冷。
如何在夏季消暑成了大家都面臨的問題,我家是靠喝湯來避暑,食材選用的是我們常用的消暑食材,再配上些許的肉類,既能補充我們人體所需的營養,還能補充因為炎熱天氣流汗而缺失的水分,不僅清熱解暑,還很滋補,老人小孩都适宜喝。
下面就把綠豆排骨湯的食譜給大家,綠豆中特有的保濕成分和礦物質,可以給皮膚補充足夠的水分,還能緩解人體的燥火,是夏日解暑的最佳食材。
綠豆排骨湯
配料:
排骨400克、綠豆半小碗、姜1塊、料酒适量、胡椒粉1克、醋幾滴、鹽适量
烹饪步驟:
1.準備食材:綠豆提前浸泡1個小時後瀝幹水,排骨泡出血水,姜一小半切片,其餘的拍開。
2.冷水放排骨,放入姜片,倒入料酒,大火煮5分鐘。
3.煮後的排骨用冷水洗淨浮沫撈出。
4.高壓鍋放綠豆和排骨,加入姜塊。
5.倒入冷水,加幾滴醋和胡椒粉,大火燒開後轉小火壓10分鐘,出鍋前放鹽調味即可。
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