菜市場上買來一斤明蝦，感覺樣子不對。老闆拿着良心說他從來不賣冰凍蝦，這都是活蝦。可是小二手裡的明蝦隻有幾隻活蹦亂跳，其他的異常安靜，明顯就是凍蝦。這虧小二打死也不上。

事情是這樣的，今天本來還想着馬上國慶了，晚上邀請朋友來家裡吃喝，反正明天不用上班。做一道白灼明蝦，沾點醬油好好享受一番，于是去菜市場買明蝦。“29.9元一斤的明蝦，29.9元一斤的明蝦”這吆喝聲，這價格！買！老闆拿袋子急急忙忙從不透明的器皿中撈出3斤給我，小二還看看蝦子。有幾隻還是活蹦亂跳的，心想今天可是撿大便宜了，平時都是50多元一斤的蝦今天做活動呀！晚上有口福了！

買回來才發現，真是便宜沒好貨，好貨不便宜這句話永遠都是名言真理！口袋裡雖然有活蝦，但是大部分都是凍蝦隻有幾隻活的。從袋子裡挑了半天才找到3隻活的，其他都是已經發黑了。有家人就問了，小二怎麼一眼就看出來凍蝦和活蝦的區别。那今天小二就來分享一下活蝦和凍蝦的區别。

凍蝦的外殼，也就是脊梁部位是層現泛紅色，而活蝦會層現暗青色，有一點黑裡透綠的感覺，這種蝦是最新鮮的了。凍蝦價格可是跟活蝦價格差一大半呢，這個買蝦一定得仔細看，有些明蝦在買的時候一動不動的，隻能通過觀察細節來避免被商家坑。

凍蝦頭部會出現紅色斑點，打開蝦頭第一個關節可以觀察蝦體内情況。凍蝦頭部内部會因為長時間冰凍會發黑。而活蝦鮮嫩這個部分不會出現發黑和起斑點情況。這種蝦難道你不愛吃嗎？所以一定學會鑒别凍蝦，太坑了！

凍蝦身上會出現黑色斑點，密密麻麻地覆蓋全身。這種就是凍蝦較為明顯的硬傷，因為身體開始腐壞，口味也會改變很多。而新鮮的活蝦就層現透亮的斑點了，這種自然顔色的斑點煮熟後會消失。所以建議買蝦得買新鮮，口感非常棒。

為了印證這個事實，小二今天花重金煮6隻蝦來層現這個畫面。左邊3隻凍蝦，右邊3隻活蝦來做一次對比。

可以很明顯的看到凍蝦煮出來的頭部已經松散，第一個關節可以用手輕輕擺動，整個頭部很松垮。整個蝦身有很明顯的黑色，金黃身子中還帶有一點暗暗紅色看起來有些不夠新嫩。

而新鮮的明蝦白灼之後，身子緊實。頭部第一個關節和第二關節緊緻，不會輕易掉。整體顔色鮮紅，有點金黃金黃，味道聞起來很香。現在我把冰凍蝦和鮮蝦的外殼剝掉，觀察内部蝦肉的顔色。很明顯由于冰凍蝦長時間腐化，原本蝦的鮮紅色對比鮮蝦的蝦紅色退卻了很多，肉質彈性也比鮮蝦差很多。

根據測試得到結果：鮮蝦，外殼暗青色，頭部關節緊緻，身體黑斑明亮。冰凍蝦：外殼泛紅色，頭部部位松動，黑斑明顯。

鮮蝦肉質：鮮嫩，Q彈。

冰凍蝦肉質：軟，口感差。

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