1、白黃粘蓋牛肝菌（毒性指數★★☆☆☆）

【相似種】牛肝菌

【形态】白黃粘蓋牛肝菌（Suillus placidus（Bonorder）Sing），子實體較小。菌蓋直徑1.5-9厘米，半球形，表面粘，白色，淡白色或帶黃褐色，老後呈紅褐色，幼時邊緣有殘留菌幕。菌肉白色，後漸變淡黃色。菌管直生或彎生，白色。管口小，近圓形。

【分布】遼甯、吉林、雲南、香港、遼甯、陝西、西藏、四川、廣東等地。

【中毒症狀】白黃粘蓋牛肝菌是牛肝菌的一種，是引起野生菌食物中毒的主要毒菌之一，食用後往往會引起腹瀉，但經過浸泡、煮沸淘洗之後還是可以食用的。

（可食用牛肝菌）

（黃白粘蓋牛肝菌）

【辨識】難度較大，建議用pH試紙判别，将蘑菇擠出的汁液，塗在試紙上，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若半小時内紙變成紅色或藍色的則有毒。

2、毒木耳（毒性指數★★★☆☆）

【相似種】黑木耳

【形态】毒木耳，學名葉狀耳盤菌（Cordierites frondosa (Kobay.) Korf），子囊盤小，黑色，呈淺盤狀或淺杯狀，由數枚或很多枚集聚生一起，具短柄或幾乎無柄，直徑2-3.5厘米，個體大者蓋邊緣呈波狀，上表面光滑，下表面粗糙和有棱紋，濕潤時有彈性，呈木耳狀或葉狀，幹燥後質硬，味略苦澀。子囊細長呈棒狀。孢子無色，短柱狀，稍彎曲，側絲細長，頂部彎曲，近無色，有分隔和分枝。

（黑木耳）

【分布】湖南、廣西、陝西、雲南、貴州、四川等地，夏秋季在桦木等闊葉樹腐木上成叢或成簇生長在一起。。

【中毒症狀】發病率高達80%，一般食後約3小時發病，出現手指、腳趾發癢，臉面紅腫，灼燒般疼痛，往往形成水腫和水泡，咀唇腫脹外翻。凡露光部位反應更嚴重。

【辨識區别】用熱水（42℃以上）浸泡，有墨黑色的黑色素浸出，為毒木耳。黑木耳不會有任何色素浸出。

3.赭紅拟口蘑（毒性指數★★★☆☆）

【相似種】口蘑

【形态】赭紅拟口蘑（Tricholomopsis rutilans），子實體中等或較大。菌蓋直徑4-15厘米, 菌褶帶黃色，彎生或近直生，褶緣鋸齒狀。菌肉白色帶黃，中部厚。菌柄細長或者粗壯，上部黃色下部稍暗具紅褐色或紫紅褐色小鱗片,内部松軟後變空心，基部稍膨大。

【分布】分布于台灣、甘肅、陝西、廣西、四川、吉林、西藏、青海、新疆.。

【中毒症狀】毒性因人而異，往往産生嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎病症。

【辨識區别】口蘑圓潤白色，赭紅拟口蘑紅黃色，較大。

4.臭黃菇（毒性指數★★★☆☆）

【相似種】蘑菇

【形态】臭黃菇（Russula fotens pedrs.），菌蓋直徑7-10厘米，扁半球形，平展後中部下凹，往往中部土褐色。菌肉污白色，質脆，具腥臭味，麻辣苦。菌褶污白至淺黃色，常有深色斑痕，長短一緻或有少數短菌褶，彎生或近離生，較厚。菌柄較粗壯，圓柱形，污白色至淡黃色，老後常出現深色斑痕，内部松軟至空心。孢子印白色。

【分布】分布于我國河北、河南、山西、黑龍江、吉林、江蘇、浙江、安徽、福建、湖南、廣西、廣東、四川、雲南、甘肅、陝西、西藏等地區。

【中毒症狀】發病快，主要表現為胃腸道病症，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、甚至精神錯亂、昏睡、面部肌肉抽搐、牙關緊閉等症狀。漂洗煮食後可食用。

【辨識】此菌味辛辣，具臭氣味。菌蓋粘滑邊緣有小疣組成的明顯的粗條棱。

5、毒粉褶菌（毒性指數★★★★☆）

【相似種】蘑菇

【形态】毒粉褶菌（Rhodophyllus sinuatus (Bull.: Fr.) Pat），子實體較大。菌蓋一般污白色，直徑可達20厘米 ，初期扁半球形，後期近平展，中部稍凸起，邊緣波狀，常開裂，表面有絲光，污白色至黃白色，有時帶黃褐色。菌肉白色，稍厚。菌褶初期污白，老後粉或粉肉色。菌柄白色至污白色，往往較粗壯，上部有白粉末，表面具縱條紋，基部有時膨大。

【分布】吉林、江蘇、安徽、台灣、河南、河北、黑龍江等地區。

【中毒症狀】潛伏期約半個小時，長達6小時。發病後出現強烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、心跳減慢、呼吸困難、尿中帶血。

【辨識】從形狀判斷，最好用pH試紙判别，将蘑菇擠出的汁液，塗在試紙上，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若半小時内紙變成紅色或藍色的則有毒。

6、半卵形斑褶菇（毒性指數★★★★☆）

【相似種】蘑菇

【形态】半卵形斑褶菇（Anellaria semiovata (Sow.:Fr)Pers et Denn），又稱“緻幻蘑菇”，俗名狗尿苔。子實體一般中等。菌蓋直徑一般4厘米，有時可達8厘米，近圓錐形、鐘形至半球形，頂部有的略帶土黃色，光滑而粘，有時龜裂。菌肉污白色。菌褶初期灰白，後期呈現灰黑相間的花斑，直生，稍密，長短不一。菌柄圓柱形，白色至污白色，頂部有縱條紋，菌環以下漸增粗，内部松軟變空心。

【分布】分布于台灣、陝西、新疆等地，青藏高原尤為多見，夏秋季在草地林中空地牛、馬糞上單生或群生。

【中毒症狀】中毒引起幻覺，表現為精神異常、跳舞唱歌、狂笑，産生幻視，有的昏睡或講話困難。

【辨識】辨色，顔色發土黃色，菌褶有黑白花斑。

7、毒傘（毒性指數★★★★★）

【相似種】傘褶菇

【形态】毒傘學名毒鵝膏菌（Amanita phalloides(Vaill:Fr)Secr.），又稱綠帽菌、鬼筆鵝膏、蒜葉菌、高把菌等。子實體一般中等大小。菌蓋表面光滑，菌蓋初期近卵圓形至鐘形，表面灰褐綠色、煙灰褐色至暗綠灰色。菌肉白色。菌褶白色，菌柄白色，細長，圓柱形，基部膨大成球形，内部松軟至空心。菌托較大而厚，呈苞狀，白色。菌環白色，生菌柄之上部。

【分布】夏秋季于闊葉林中地上單生或群生。分布于江蘇、江西、湖北、安徽、福建、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。

【中毒症狀】毒傘是劇毒蘑菇，含有毒肽、毒傘肽兩大類毒素，損害肝、腎、心、肺、大腦中樞神經系統等。中毒後潛伏期長達24小時左右。中毒死亡率高達50%以上，甚至100%。對此毒菌中毒，必須及時采取以解毒保肝為主的治療措施。

【辨識】菌蓋灰褐綠色、煙灰褐色至暗綠灰色是其特點。

8、緻命白毒傘（毒性指數★★★★★）

【相似種】食用蘑菇、雪白鵝膏菌

【形态】緻命白毒傘（Amanita virosa Lam），又名緻命鵝膏菌，有人叫白毒鵝膏菌，其實我國并無分布。子實體中等大，純白色。菌蓋初期卵圓形，開傘後近平展，直徑7-12厘米，表面光滑。菌肉白色。菌褶離生，梢密，不等長。菌柄細長圓柱形，長9-12厘米，粗2-2.5厘米，基部膨大呈球形，内部實心或松軟，菌托肥厚近苞狀或淺杯狀，菌環生柄之上部。

【分布】常在樹蔭下群生或散生，為菌根菌，以春季3~4月最多。分布最為廣泛，在河北、吉林、遼甯沈陽、江蘇、福建、安徽、陜西、甘肅、湖北、湖南、山西、廣西、廣東、四川、雲南、西藏等地都有發現。

【中毒症狀】緻命白毒傘是緻死率最高的劇毒蘑菇，其毒素主要為毒傘肽和毒肽類，在新鮮的蘑菇中其毒素含量甚高。這些毒素對人體肝、腎、血管内壁細胞及中樞神經系統的損害極為嚴重，可緻使人體内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高達95%以上！

【辨識】很難辨識，最好用試紙測試。

結語：綜上，在我國的各個地方都有廣泛分布毒蘑菇，尤其是我國氣候比較好的地方，而且很多形态和可食用的蘑菇種類非常相似，因而人們往往誤食中毒，其中部分毒性不太強烈，症狀較輕，服用藥物就可以救治，但若是真不小心誤食了劇毒蘑菇，比如緻命白毒傘等，可能搶救不及時就會造成人員死亡，危害巨大。

因而小編在這裡建議大家，如果非要食用野生蘑菇，最好是仔細觀察，有條件的可以用試紙測試，農村的可以讓家畜和老鼠先替代驗毒，最後才可以食用。當然，最安全的做法就是不要随意采食野生蘑菇，畢竟現在市場上還是有很多美味的蘑菇品種，應該是能夠滿足大家的，

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