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豆腐餡包子的餡如何調

生活 更新时间:2025-02-04 21:47:00

豆腐餡包子的餡如何調?豆腐洗淨,用開水燙一下,去掉豆腥氣剁碎,倒入一勺甜面醬,兩勺黃豆醬,姜和蔥切碎倒入,調入一勺油,少許鹽,兩勺水,将所有材料攪拌均勻即可可根據喜好挑選一些蔬菜和豆腐一起做素餡,如韭菜、白菜、胡蘿蔔、香菇、豆角等,下面我們就來聊聊關于豆腐餡包子的餡如何調?接下來我們就一起去了解一下吧!

豆腐餡包子的餡如何調(豆腐素餡包子的餡如何調)1

豆腐餡包子的餡如何調

豆腐洗淨,用開水燙一下,去掉豆腥氣剁碎,倒入一勺甜面醬,兩勺黃豆醬,姜和蔥切碎倒入,調入一勺油,少許鹽,兩勺水,将所有材料攪拌均勻即可。可根據喜好挑選一些蔬菜和豆腐一起做素餡,如韭菜、白菜、胡蘿蔔、香菇、豆角等。

包白菜洗淨,切碎,放入盆中,加一勺食鹽抓均勻,腌制5分鐘左右,捏去水分。

鍋裡燒開水,将豆腐分成小塊,放入水中焯水1-2分鐘。焯水可去除豆腐中的豆腥味,也可使得老豆腐更不容易碎。也可以選擇蒸的方式,将整塊豆腐放在蒸籠裡,水開後蒸5分鐘左右。

将焯過水的豆腐取出切成小丁,提前泡好的粉條切小,與包菜放入同一個大碗中。

加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香油、适量的雞精、胡椒粉或者十三香調味,一起攪拌均勻,靜置10分鐘即可。

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