就人群來說,
禁忌人群和适宜人群如下
禁忌人群:
患急性腸炎、菌痢、及大便溏薄、出血者;
适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜高血壓、冠心病、肝炎、腎炎、糖尿病患者。
就食材來說,
相克相宜的食材如下:
相克:
海參 山楂:不易消化,會引起腹痛、反胃;
海參 石榴:不易消化,會引起腹痛、惡心;
海參 柿子:消化不良,會引起腹痛、惡心;
海參 葡萄:可造成蛋白質凝固,吸收消化困難;
相宜:
海參 鴨肉:補元氣,潤五髒,除火熱;
海參 雞肉:益氣潤燥,補血健腦;
海參 羊肉:養血潤燥,補氣提神;
海參 蘆筍:滋陰潤燥、清熱養血;
海參 枸杞:滋陰補腎、美容養顔;
海參 山藥:促進消化,滋陰補腎;
海參 菠菜:補鐵補血,生津潤燥;
海參 木耳:益氣強身,養血駐顔;
海參 小米:補氣養胃,延緩衰老;
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