簡單好喝的廣東湯你也會做-tft每日頭條

簡單好喝的廣東湯你也會做

生活更新时间:2024-12-01 20:50:55

今天去超市買雞腿，旁邊的櫃台上就擺着蟲草花，聽店員介紹蟲草花不僅營養豐富，而且食用方法簡單又不貴，是一種男女皆宜的藥膳佳品，像愛喝湯進補的廣東人對它幾乎是愛不釋手，有湯的地方幾乎都有一例蟲草花炖湯。順手稱了一把，又買了點菌類，打算回家煲湯喝。

簡單好喝的廣東湯你也會做（廣東人最愛喝這款湯）1

蟲草花雞湯，小火慢煨出來的雞湯喝着特别的鮮，喝着不油膩，營養還豐富。蟲草花炖出的湯很鮮又滋潤，價格不貴，煲出來的湯顔色有點黃也是正常的。煲湯是一種讓食材營養不流失又保持原汁原味的烹饪方法，不需要過多的調味，靠的全是食材本身的滋味。

簡單好喝的廣東湯你也會做（廣東人最愛喝這款湯）2

食材

蟲草花 30克、雞腿 1個、胡蘿蔔 1個、玉米 1根、鹽 10克、蟹味菇 1盒

做法

1.所有食材清洗幹淨待用

簡單好喝的廣東湯你也會做（廣東人最愛喝這款湯）3

2.将雞腿放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸後繼續煮一分鐘，撇去浮沫撈出

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3.将所有食材放入鍋裡，加入足量的水，大火煮沸後轉小火炖30分鐘

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4.湯煮好後，加入鹽、少許胡椒粉調味即可

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這碗蟲草花雞湯顔色漂亮，湯水清而不油膩，雞肉已經炖得軟爛，非常好吃。

簡單好喝的廣東湯你也會做（廣東人最愛喝這款湯）7

蟲草花脆嫩可口，鮮香味濃郁，煲好的雞肉也更加鮮香可口。

簡單好喝的廣東湯你也會做（廣東人最愛喝這款湯）8

有富足的湯可以用來煮雞湯面，或過濾後凍成高湯塊

簡單好喝的廣東湯你也會做（廣東人最愛喝這款湯）9

小貼士

1.炖煮時間根據自己喜歡的口感适當增減，建議多炖煮一會兒。2.鹽要最後放，如果在煲湯時放入鹽會讓雞肉裡的油逼出來，導緻雞肉縮小。3.水要一次性加夠量，中途不可再填水了。中途加水會影響雞湯的味道，如果一定要加水也隻能加開水

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