香菜丸子煲
主料:瘦肉沫500克(500克=1斤)
配料:香菜200克,木耳50克,雞蛋2個,蕃茄1個,鹽,味精,胡椒粉
做法:1.瘦肉沫入盤,加鹽少許,朝一個方向攪拌,感覺攪拌有點吃力的時候,加入2個雞蛋,繼續朝一個方向攪拌備用。
2.香菜洗淨,控幹水份,切成香菜沫,蕃茄切片備用。
3.将香菜加入攪拌好的瘦肉中,充份攪拌均勻後,加入生粉。
4.鍋中加水,然後将攪拌好的香菜肉沫擠成丸子下入鍋中,中火煮開,加入木耳,蕃茄片直至丸子變熟,即可
2.雞蛋煎成荷包蛋。
3.鍋中放豬油,蒜片,野山椒炒香,加入大白菜炒軟後,加入切刀好的荷包蛋,
炒約一分鐘,加少許水後燒約二分鐘,調入鹽,味精,胡椒粉即可。
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