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自制菜包的家庭方法

生活 更新时间:2024-07-08 04:47:01

自制菜包的家庭方法?取一小碗清水,加入酵母和一勺砂糖融化,之後倒入面粉,揉成光滑的面團,蓋上蓋子或保鮮膜,大概揉了10分鐘 ,下面我們就來說一說關于自制菜包的家庭方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

自制菜包的家庭方法(怎樣在家自制菜包子)1

自制菜包的家庭方法

取一小碗清水,加入酵母和一勺砂糖融化,之後倒入面粉,揉成光滑的面團,蓋上蓋子或保鮮膜,大概揉了10分鐘。

肉滑裡加入3勺清水,順一個方向攪拌,讓肉滑充分吸收水分,之後加入小勺生粉和适量的生抽、精鹽、胡椒粉、小勺花椒粉、蔥花、姜末等順一個方向攪拌,最後加入色拉油攪拌均勻。

小白菜洗幹淨後,開水裡煮1分鐘,再過一道冷水,濾幹。

小白菜和水發好的冬菇都切成小丁,擠幹水分後加入調好味的肉泥中,然後再加入适量的精鹽、麻油、雞精攪拌均勻。

調菜餡最好都順一個方向攪拌,餡的味道要稍微重一些菜好吃,但是也不能太鹹了。

取出面團,撒點幹粉在上面,揉成長條後切成小塊。

擀面杖把小面團擀成邊薄中間厚的皮。包入大勺菜餡,左手托着,右手折褶子,把菜餡包入。

包好後,放入蒸鍋,做好不要墊紗布,會粘得厲害,好辦法就是直接在包子底沾上色拉油,放在墊子上就最簡單,也一點都不沾。

蒸鍋底下加上冷水,與包子一起中大火蒸,水沸後再蒸10來分鐘就可以了。

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