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整個羊蛋烤法

生活 更新时间:2024-12-21 00:15:58

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大家好啊,燒烤小哥又來了!今天繼續給大家帶來烤羊腰的教程,上期跟大家分享的是炭烤羊内腰也就是羊腎的全套流程,今天咱們再說下羊外腰也就是羊蛋有的地方也叫“羊寶”。

整個羊蛋烤法(炭烤純正羊外腰)1

羊蛋去皮從中間改刀一分為二,打上花刀,然後兩根鋼簽平行穿上,上爐開烤,上爐先刷東古一品鮮上色提鮮,兩面都要刷,兩面刷均勻,醬油烤幹在刷少許色拉油把醬油汁打勻,新手烤羊蛋要注意手法,烤至定型在翻另一面,不要來回翻動,好多新手都有這個通病,喜歡來回翻動,翻着翻着就掉火裡了!另外要注意烤内腰不要烤老,嫩了好吃,烤外腰一定要烤幹才好吃。

整個羊蛋烤法(炭烤純正羊外腰)2

然後撒入燒烤小料提味增香,等燒烤小料烤至融化後,咱們在刷上燒烤萬能醬兩面刷刷均勻,不要刷太厚,萬能醬教程在我作品裡邊找,最後撒上燒烤三件套,孜然芝麻辣椒面即可,像這樣一款烤羊外腰就做好了,在我們這邊賣25元一個,新鮮的羊腰供不應求,基本上都是打電話提前預定的!

整個羊蛋烤法(炭烤純正羊外腰)3

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