本文不含廣告、不含購買鍊接

請各位讀者自助選購

減肥路上的攔路虎實在是太多了：炸雞、奶茶、燒烤、零食……這裡重點批評零食，特别是香香脆脆的小餅幹，我可太愛了。#頭可破、血可流、零食不可斷#

難道就沒有适合減肥期的小餅幹嗎？

“0蔗糖 高飽腹”、“低GI輕卡代餐”、“高飽腹 好吃不怕胖”……全麥餅幹各種花裡胡哨的廣告詞，聽起來不僅減肥期可以放肆吃，還能當代餐，很不錯的樣子。

全麥餅幹有資格當代餐嗎？全麥餅幹真的輕卡嗎？今天，小栗子就來扒一扒。

本文分2個部分，要清單的直接拉到文末

1.85款全麥餅幹大起底

2.全麥餅幹kiss&diss

結合各大網購平台的銷量和社交平台的推薦，我們最終選擇了26個品牌的85款全麥餅幹來扒一扒，既有大家熟知的達X園、谷X等大品牌，也有一些諸如田園X義、原豆X興等主打「健康」的後起之秀。

關于「全谷物食品」團體标準，我們之前在「全麥面包測評」中說的很清楚啦，還不了解的，趕緊去看。

來看看本次測評涉及到的85款全麥餅幹的具體情況：

85款全麥餅幹中有24款小麥粉比全麥粉多，這表明餅幹中小麥粉的用量，大于全麥粉等粗糧成分。畢竟标準還沒定。#随便你們怎麼說#

很多全麥餅幹主打「低GI」，給人一種全麥含量很高、纖維很豐富的感覺。但一看配料表，第一位赫然寫着“小麥粉”。

比如這款餅幹，荞麥粉都排在糖和油後面了，添加量可想而知。

如果你希望買到低GI、全麥含量高的餅幹，買之前可得好好研究配料表。

提到「全麥餅幹」，就不得不提和它一起出現的詞——「代餐」。代餐代餐，就是能代一餐或兩餐。

我國在2019年發布了代餐食品的團标，從2020年1月1日起實施。你可别以為吃了很飽就是代餐了，TA對熱量、蛋白質、脂肪等都有要求。此外，TA對各種營養素也有一定的要求。

代餐食品團隊标準

全麥餅幹可能也就隻有熱量達到了标準#但一餐要吃幾塊餅幹才算達标呢#，營養太單一了！這樣看，還沒具體分析，我們測評的85款産品都被攔在了門外。

到處都是代餐的廣告，舉報舉報！

雖然當代餐不夠格，但并不妨礙我們對它「公開處刑」，我們分别計算了85款全麥餅幹的熱量、脂肪、膳食纖維、碳水等的平均值——

膳食纖維的數據為标注了膳食纖維含量的40款全麥餅幹的平均值；米飯(蒸)的數據源：中國食物成分表

說實話，餅幹的熱量真不算低，每百克全麥餅幹的熱量就有391kcal，是米飯(蒸)的3倍多。

脂肪也不低，每百克就有11.8g的油，差不多吃下面的餅幹5片，你就相當于吃了一湯匙的油。

圖中1片約18g

而且有些品牌用的是棕榈油、椰子油，這兩種油的飽和脂肪都高。

世界衛生組織建議通常建議将飽和脂肪的攝入控制在每天能量供應的10%，幫大家算一下，成年女性每天熱量需求大約是1800kcal，那麼大約是20g。

比如下面這款餅幹的飽和脂肪是10.1g/100g#良心企業啊，還标明了飽和脂肪#。如果你一次性吃了半袋，那今天的飽和脂肪妥妥超了。

遺憾的是，很少有品牌把他們用的食物油的具體種類和飽和脂肪含量告訴消費者。

全麥餅幹唯一的優勢就是膳食纖維，從标注了膳食纖維的40款全麥餅幹的數據來看，表現還挺優秀的，每百克平均有9.1g的膳食纖維，原豆X興鷹嘴豆燕麥餅幹紫薯味的膳食纖維達到了17.3g/100g。

總之，如果你把全麥餅幹當作代餐來吃的，那我是不推薦的。還不如正常吃飯，把一半的主食換成雜糧，不加油不加糖還便宜，不香嗎？

現在也出現了很多号稱「無糖精」的全麥餅幹。我們在選取測評産品時發現很多加了糖的「老牌全麥餅幹」的銷量并不高，看來大家想要「健康」的心是一緻的。但它們值得入手嗎？

膳食纖維、糖的數據為标注了膳食纖維和糖含量的平均值

這樣看下來，糖醇組的全麥餅幹表現不俗。不僅熱量低了18%，脂肪減半，膳食纖維加倍，價格也沒有差得太多。。

但要注意，就算脂肪減半了，但也不低。

還要提防賣家的小心思——無蔗糖≠無糖！楓糖、海藻糖也是糖。比如信合X達這款，号稱無糖精，但裡頭加了海藻糖。

低無糖精卡？是想說低卡、無糖精吧，是想走元氣X林的老路嗎？

所以說，不妨把糖醇組的餅幹作為嘴饞時的小零食，偶爾來1/2片，是可以的，但别貪吃哦~

●不一定非要追求全麥，因為熱量和脂肪依舊高

●追求全麥、低GI的小夥伴盡量選配料表上全麥粉靠前的品牌

●代餐是代替一餐，以上沒有一款符合代餐标準

●更适合做小零嘴，但要控制量

●選脂肪含量低的，同時留意一下植物油的種類(很少有廠家會标注植物油的種類)

●不必迷信椰子油，它的飽和脂肪較高

●别指望它減肥，再好的粗糧餅幹都不能代替粗糧。

看了這麼多，你知道怎麼挑選一款适合自己的全麥餅幹了嗎？小栗子把85款全麥餅幹的各項數據分析了一下，整理了這份kiss&diss清單，請注意查收▼

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夏天你必吃的美食有哪些？

撰文 | 食栗派

設計 | 柚子

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