随着現在生活水平的上升，鴨子是十分常見的食物，基本上每一家每一戶都能吃到。不過真正懂得鴨子的好處的人并不是很多，其實跟雞肉比起來，鴨肉對我們的身體健康有很大的好處。中醫食療思想，老鴨性溫味甜，入脾、胃、肺、腎經，功能滋陰補血。那麼讓我們來看看鴨肉對身體具體的作用吧！
作用一：祛濕解熱。把鴨肉和冬瓜炖成湯是一道很好的菜，從中藥的角度來看，冬瓜略冷，具有清熱解毒，化水祛痰，解渴，解熱的功效。鴨肉涼爽，可以強化脾髒和濕氣，所以這道鴨肉菜有祛濕解熱的作用。
作用二：有很好的滋補作用。山藥、丹參和鴨肉可以一起煮湯，鴨肉與山藥一起食用，具有滋陰補虛、清熱止咳的作用。山藥也具有較好的滋陰的作用，既能滋陰養肺，又能祛除油膩。丹參性溫寒，可以滋陰養胃，降火清肺，所以這樣食用的鴨肉有很好的滋補作用，不管男女老少都可食用。
雞肉和鴨肉是家中常見的菜品，很多人知道鴨肉比雞肉對身體更有好處，但其實很多人都分不清雞肉和鴨肉對身體的好處分别是什麼，下面就讓我們來看看雞肉與鴨肉在養生中的作用吧。
1、雞肉：根據中醫的說法，雞吃起來性甘味甜。可溫補脾，養氣養血，補腎健精。雞肉含有維生素C、維生素E等，蛋白質含量比高，品種多，消化率高，很容易被人體吸收和利用，具有增強體力、增強身體機能的作用。
2、鴨肉：鴨肉的營養價值與雞肉相似。然而，從中醫的角度來看，鴨子吃的食物大多是水生的，所以它的肉是比較偏寒性，不過它具有滋養腎髒，消除水腫和止咳化痰的作用。
現在我們了解了鴨肉的好處，會讓人更想要食用，那麼鴨肉的一般做法是什麼呢？經過各種美食家的鑒定，鴨子的做法主要有以下幾點：
1、鹽水鴨
鹽鴨皮嫩、肥但不油膩，香而可口，具有香、脆、嫩的特點。其中，在中秋節前後，桂花開的時候制作的鹹水鴨色香味俱全，并被命名為桂花鴨。鹹水鴨能最好地反映出鴨的原味，所以味道很好。鹹水鴨也可以抵抗炎症和腫脹，對抵抗衰老有一定的作用，但孕婦應少吃鹽水鴨。
2、陳皮鴨
陳皮鴨不僅肉質鮮美，鴨子加上陳皮，還能起到良好的開胃消化作用，補充人體的相關營養物質，具有良好的保健效果。陳具有燥、濕、痰的功效，特别适用于減輕脾胃虛弱、面部浮肢腫脹等症狀。
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