香辣雞翅怎麼做?把雞翅中清理幹淨,用刀剁成小塊,我來為大家科普一下關于香辣雞翅怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
把雞翅中清理幹淨,用刀剁成小塊。
把雞翅中放入幹淨容器裡,倒入料酒,加少許精鹽,腌漬2小時。
腌漬好的雞翅中撒入幹澱粉,拌勻。
鍋裡坐油,待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃,撈出控油備用。
把幹紅辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。
調制料汁:幹淨小碗裡倒入适量料酒,加适量精鹽、白糖。
加入一湯匙香醋,少許醬油,澱粉,攪拌成料汁備用。
另起油鍋,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
放入紅辣椒段,炒出香辣味。
倒入控淨油餓雞翅,翻炒。
倒入調制好的料汁翻炒,小火收汁即可。
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