秋天該補補啦，最直接有效的是:吃肉。秋膘貼起來，肉肉補起來
By 蜀念 【豆果美食官方認證達人】
1、鍋裡放水燒開，放入排骨焯2分鐘，然後撈出，洗淨血水
2、準備好香料
3、土豆切滾刀
4、鍋裡放油，放入白糖炒出糖色
5、放入排骨，翻拌均勻，使其沾上糖色
6、放入香料，然後倒入清水沒過排骨，加入醬油和蚝油燒開
7、轉入電壓力鍋中，放入排骨和土豆，選擇排骨鍵炖煮
8、炖好的排骨和少許湯汁一同盛入炒鍋中，加入鹽和雞精拌勻，稍微收汁，撒上蔥花即可
9、裝盤
10、滿滿一大盤肉肉
用電壓力鍋燒排骨非常方便，壓力鍋不吸水，所以湯汁不會少，回鍋收汁時不必把所有湯汁都盛上，剩下的湯汁用來拌飯也是很不錯的 若是用鍋直接炖，可以用小火慢炖40分鐘左右，再放入土豆，再炖10分鐘大火收汁即可
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