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材料包括:三黃雞2斤、食鹽30克、五香粉10克、花椒20粒、香葉5片、白酒1勺、醬油1勺、白糖1小勺。
首先把雞處理好,清洗幹淨。
鍋中放入花椒,香葉,鹽,翻炒至鹽微微變黃。
炒好後抹到雞上,塗抹均勻。
放入盆中靜置一天。
把雞挂起風幹。
風幹後取下,即可完成。
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