導語：酸辣無骨雞爪家庭做法，煮一煮拌一拌腌一腌，酸辣入味吃着過瘾

在家閑着無事的時候，便總是想吃一些零食來解悶解饞，自制甜點、油炸食品等都是不錯的選擇，當然了這些食物吃多了難免會讓人感覺膩味，所以還不如吃一些清爽的食物，酸辣雞爪便是不錯的選擇，平常人們也喜歡在超市買現成的，但是在外面買的總會擔心幹淨衛生程度，所以說還不如自己親手學着做，其實酸辣雞爪的做法很簡單，隻要掌握好方法，雞爪酸辣入味吃着過瘾，在追劇或者是喝酒的時候吃都是不錯的選擇，下面我便會将蒜辣雞爪的做法詳細分享給大家，另外對于雞爪去骨的方法也會詳細告訴你，相信你可以輕松學得會這款家庭必備小零食。

家庭版酸辣無骨雞爪的做法：

備用食材：雞爪500克，洋蔥半個，香菜2根，大蒜4瓣，小米辣3個，蔥段少許，花椒少許，生抽5勺，白糖1勺，香油1勺，韓式辣醬少許，檸檬1個，料酒少許；

制作過程：第一步，首先雞爪準備出需要的量，将其仔細清洗幹淨，并且剪去雞爪的指甲，同時生姜切成小片用，香蔥切成段，在鍋中添上水，冷水放入雞爪，加上姜片、蔥段和花椒粒；

第二步，然後再加上少許的料酒，大火将其煮開後，用勺子将鍋面的浮沫給撇幹淨，然後繼續煮8分鐘的時間，即可煮好的雞爪從鍋中撈出來，立即放入事先準備好的冰水中浸泡；

第三步，在這個過程中，大蒜剝皮後切成末，洋蔥切成丁，檸檬1個用鹽搓洗幹淨切成片，小米辣去掉根蒂後切成圈，香蔥摘洗幹淨後控幹水分，切成細細的末，将這些食材一同放入一個容器中；

第四步，待将雞爪過涼水後，即可去掉骨頭，然後放入盛有辣椒香菜的容器中，同時再向其中加入5勺生抽、1勺向喲、1勺白糖、1勺韓式辣醬，在放入一勺鹽，然後再根據個人的口味加上兩勺醋；

第五步，将其充分攪拌均勻，然後在容器上覆蓋一張保鮮膜，将盛有雞爪的容器放入冰箱冷藏2個小時入味後，即可取出享用。

小編總結：雞爪是很多人喜歡的零食，泡椒雞爪、虎皮雞爪、酸辣雞爪等都是很經典的做法，大家完全可以多學習幾種做法，換着花樣做給家人吃，天氣漸漸回暖，人們便比較喜歡吃清爽的食物，這款酸辣雞爪便是不錯的選擇，尤其是在其中加入了檸檬，使得雞爪的口感更加豐富，還帶着淡淡的檸檬清香，吃着特别引人食欲，酸辣雞爪的做法非常簡單，煮一煮拌一拌腌一腌，算啦入味吃着過瘾，做法簡單口感美味，家中必備追劇小零食。

烹饪小技巧：

1、雞爪去骨的小妙招，将雞爪的掌心朝下，主骨、趾骨沿着骨頭滑倒，關節處折斷，并且往外推，便可以順勢将骨頭給剔除了，去雞爪骨的時候一定要小心；

2、雞爪需要冷水下鍋煮，煮好後立即放入冰水中浸泡，一方面一冷一熱使得雞爪口感更加脆嫩，另一方面這樣做才容易将骨頭剔除，否則不方便操作；

3、腌制雞爪的時間要足夠，而且最好是放入冰箱冷藏，這樣雞爪會更加入味，口感才會更加好一些。

掌握好這3個小技巧，煮一煮拌一拌腌一腌，雞爪的口感特别好，如果你認為酸辣雞爪的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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