導語：天氣越來越冷了，一不小心就會感冒什麼的，在這種大冷天需要暧身子，人體寒氣一旦過重，就一整天身體都是冰冷的，這時候需要吃些暖身驅寒的食物，那吃什麼食物可以暖身呢。

冬天來了，遇到它别手軟，雞蛋跟它是絕配，驅寒暖身，再貴也舍得，那就是生姜了，生姜味辛，性微溫。在平時用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。

生姜和雞蛋搭配在一起，會有其獨特的酸甜滋味和顯著的美容功效，女人更要多吃了，下面小編教給大家的是豬腳姜醋蛋的做法，驅寒暖身，一起來看看小編是怎麼做的吧

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豬腳姜醋蛋

By 睿媽下午茶

配料：

姜(子姜) 1.5斤、豬腳/豬手 2斤、雞蛋 10隻、海天添丁甜醋 1400克、緻美齋添丁甜醋 1400、冰糖 100克

步驟1.姜盡量選嫩的，不然和醋泡在一起越泡越辣，醋也會偏辣。姜洗淨去皮晾幹。切片備用。（姜皮可以煮水泡澡祛濕）

步驟2.雞蛋煮熟去皮晾幹待用 家豬斬小塊，要選用帶骨頭的，焯水洗淨，清理幹淨，晾幹備用 準備好沙煲，依次放入豬腳，雞蛋，姜

步驟3.這是緻美齋添丁甜醋

步驟4.這是海天添丁甜醋

步驟5.煲内倒入兩種甜醋，放入冰糖輕輕攪拌下，開火煮15分鐘左右，甜醋燒滾開了即可

步驟6.蓋上鍋蓋，放置陰涼地方，沙煲冷了後，加蓋塊毛巾或塑料袋都可以，放置落灰。一周後既可以食用了

步驟7.這是個省火的方子

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烹饪小貼士：

選購技巧：
識别毒生姜識别方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。
1、聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味，掰開品嘗會發現姜味不濃或味道改變。
2、嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。
3、看：正常生姜外表粗糙，較幹，顔色發暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落，掰開後，内外顔色差别較大。
4、放：一般的生姜保質期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。

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