“青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如冰，甜汁入口清肺腑，玉液瓊漿遜此公”，這是古代詩人對西瓜的贊頌，贊頌的是它美妙的口感和清熱解暑的功效。西瓜被稱為“盛夏之王”，它的味道清甜可口，且汁水豐沛，果肉的含糖量高達5%~12%，其中包含了葡萄糖、果糖和蔗糖。

人們在買西瓜的時候都會問：“老闆，這瓜甜不甜啊？”可見西瓜的甜度是評價它品質的重要标準，甜度高的西瓜自然銷量會更好。一般來說，西瓜的甜度會在成長過程中不斷地積累，蔗糖是它甜度增長的關鍵。但令許多瓜農苦惱的是，有時候種出來的西瓜甜度不高，銷量也上不去，這是怎麼回事呢？

• 内在原因：

品種——首先要考慮西瓜品種本身含糖率的高低，西瓜甜不甜，有50%的因素取決于西瓜本身品種的含糖率高低，而剩下的才是管理的影響因素。西瓜的品種不同含糖率的高低也會不同，這與其本身的遺傳物質有關，與西瓜母本的含糖率高低有直接的聯系。比如說常見的品種甘美，它的含糖率在13%左右，是西瓜中甜度的佼佼者；而麒麟的含糖率則在9.4%左右，在西瓜中甜度不算占優勢。

成熟程度——在成長過程中西瓜會不斷積累養分，尤其是在成長的後期，蔗糖會不斷在果實體内沉積，使果實甜度不斷增加。如果采摘過早，會導緻糖分積澱不足，西瓜也會不甜。

• 外在原因：

溫差——西瓜的生長适溫為18℃~32℃，要使它的莖葉順利生長，溫度不能低于10℃，它的果實則對于生長的溫度要求更高，溫度不能低于15℃。溫度如果過低，則會使西瓜的生長發育遲緩。而且值得注意的是，要使西瓜的糖分積累得更多，還要給它合适的晝夜溫差條件，晝夜溫差越大，西瓜體内能積累的糖分也就越多，甜度也就越高。如果溫度條件不适宜，溫差保持不當，那麼西瓜的甜度也就會受影響。

土壤——種植西瓜的瓜農都知道，西瓜的根系很發達，經常會長得盤根錯節，且西瓜不能受澇，否則很容易使其腐壞。這也就意味着西瓜對土壤是有一定要求的，最好在排水性強的坡地對西瓜進行種植，且種植地最好是沙質土地，因為這樣的土地透氣性好，利于西瓜根系的呼吸。土壤的性質良好對糖分的積累是很有幫助的，如果土質黏重不透氣，西瓜無法紮根、呼吸，那麼糖分的積累也會受阻。

水分——西瓜不耐澇，對它澆水要适度适量。如果想要西瓜的含糖率高，那麼還可以選擇給它适當的水分脅迫，什麼叫水分脅迫呢，就是讓它的培土适當地在一定時間内保持在幹旱的狀态。适度的水分脅迫可以提高果實體内的脫落酸含量，進而可以促進山梨醇的代謝，果糖的含量也會相應提高。但如果水分供給不當，幹旱時間過長就會導緻糖分的積累受到阻礙。

栽種密度——如果果農在栽種時為了提高産量而選擇将密度控制在過高的範圍内，疏花疏果不及時，産生一株多瓜的現象，就很可能會導緻果實之間養分分配不均，從而使各個果實所得到養分不足，導緻果實個小不甜。

施肥——合理的施肥是人力提高西瓜糖分最重要的因素，如果肥料使用不合理就很容易導緻西瓜甜度不夠。有些瓜農會大量施用氮肥而忽視對西瓜進行其他元素的補充，這是錯誤的施肥行為，各種元素的補充對于西瓜的重要程度是一樣的。西瓜對于鉀元素的需求比其他元素更大也更敏感，如果西瓜缺鉀，那麼它的葉片會産生卷曲的現象，葉片周圍還會出現枯褐的狀況，心葉的顔色也會随之變淡，邊緣出現焦枯的現象。同時，植株的抗逆性也随之降低，養分的吸收和運輸也會收到影響，相應的坐果率也會降低，瓜小而不甜。不僅是缺鉀，其他元素的缺乏也會導緻西瓜糖分的積累不足，比如缺少硼、錳、銅等元素。

1.選擇品種要慎重——西瓜有許多品種，選擇的品種在很大程度上影響了西瓜成熟後的甜度，如果選擇種植品種的時候沒有注意，就會導緻種出來的西瓜甜度與理想不符。所以在選擇栽培品種的時候要審慎，現在市面上有很多經過市場考驗的西瓜品種，如果心中沒有合适的品種可供選擇可以參考市面上的暢銷西瓜，比如早春紅玉、京欣、甘美、8424等都是不錯的選擇，甜度高，效益好。且有個規律可以參照，即個兒大的品種一般而言會比個兒小的品種的甜度低；早熟的品種甜度一般比晚熟的品種低；需要嫁接栽培的西瓜甜度一般會比常規進行栽培的西瓜甜度低。建議因地制宜地選擇西瓜的品種進行栽培。

2.種植選地要合理——我們都知道，新疆種出來的西瓜又大又甜，這是因為新疆多沙質土壤，且晝夜溫差大，日照時間長，且降雨較少，非常有利于西瓜的成長和糖分積累。所以選地時要注意，種植地的土壤最好是沙質土壤，排水性要好，透氣性也不能差，土壤中還要富含有機質，且不能重茬。最好選擇坡地種植，因為坡地有天然的光照優勢，可以為西瓜提供充足的光照。種植地的日照時長不要太短，且晝夜溫差要大，降水不能過于頻繁。還需要注意的是，種植地的地下水位不能太高，否則會影響西瓜根系的發育。

3.瓜地管理要精細——除了先天的遺傳因素，後天的管理因素對西瓜的影響也是非常大的，科學合理的管理可以很大程度上提高西瓜的糖分積累。上文提到了水分脅迫的概念，合理地供給水分對西瓜積累糖分是有利的，不要土壤一幹就馬上給西瓜補充大量的水分，過多的水分反而會不利于西瓜的生長。可以間歇性地使用水分脅迫的手段為西瓜增甜，但注意也不要使西瓜長時間受旱。降水較多的季節要及時為西瓜排水，在成熟期的時候也要注意不要對它澆大水。

要及時進行疏果，最好不要出現一株多瓜的現象，同時修剪時不要剪去過多葉片，即葉果比要合理，要留足葉片，留果不宜過多，這樣才能使植株的光合作用充足，促進西瓜的膨大和内部糖分的累積。建議瓜農采取三蔓整枝的方式進行修剪，經過試驗證明，三蔓整枝相比其他整枝方法而言更有利于西瓜糖分的累積。

還有一點就是不能過早地采摘西瓜，生長後期是西瓜糖分積累的關鍵時期，過早地對它進行采摘，糖分積累不充分，西瓜的甜度當然不高。所以要注意，在西瓜處于成熟後期的時候才能進行采摘，可以根據售賣地的遠近、運輸距離的長短選擇具體的采摘時段。

4.瓜地施肥要科學——科學的對西瓜進行施肥是提高西瓜甜度的關鍵，尤其要注意均衡施肥，合理地為西瓜提供多種元素。

(1) 基肥要充足。毋庸多言，施用基肥是種植作物時必不可少的步驟，給西瓜施用充足的基肥是有利于促進它的成長和之後的糖分積累的。專家建議的合理用量是每畝施用經過腐熟的農家肥1000~1500kg、複合肥100kg、草木灰200kg，三種肥料要均勻地灑在土地上，對土地深翻、整平後就可以種植了。

(2) 不同時期合理追肥。在西瓜的成長過程中，不同的階段要合理對它進行施肥，尤其是提苗肥、催蔓肥、膨瓜肥一定要合理使用。在西瓜小苗長出2~4片葉子的時候就可以對其施用提苗肥了，使用的肥料不宜過量，一般采用開溝施肥的方式進行，建議可以對每株小苗施用20g的尿素。西瓜抽蔓以後要及時對它施用抽蔓肥，此時可以對西瓜施用它生長過程中最不可或缺的氮、磷、鉀肥。同樣的，抽蔓期追肥也使用開溝施肥的方式進行，追肥溝的長寬深規格應在40x10x10左右，溝要開在瓜苗中間，挖好溝以後在其中填入500~1000g的複合肥，然後将土與肥混合壓實即可。

在果實進入膨大期以後，對養分的需求也随之擴大，此時對它進行适當地追肥可以促進它果實的順利膨大與糖分的積累。此時一共要進行兩次施肥，一次是果實大約長到雞蛋大的時候，此時在植株的一側，離西瓜根莖約30厘米的地方進行開溝施肥，每畝建議施用尿素10~15kg，硫酸鉀5~7.5kg。另一次施肥則是在果實長到碗口大的時候，此時要在另一側的對稱位置開溝施肥，肥料建議用量為每畝施用尿素5~7kg，過磷酸鈣3~4kg，硫酸鉀2.5~3kg。注意每次施肥後可以适當對西瓜澆水。

以上就是為您總結的提高西瓜甜度的方法，如果您想提高西瓜甜度，種出市面上的暢銷好瓜，就趕緊試一試吧。

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