大家好，我是憤怒的紅兔，一個用血口噴人令某人憤怒的作者，額，血口噴人？噴你一臉，所以叫紅兔（吐）。

我陸續在不少平台收到一些評論，衆說紛纭，我看了下，找到兩個常見的誤區來吐個槽！

誤區一：食品成本高？至少占售價的一半？

很多人都有這樣的想法，以為食品的出産成本可以達到售價的一半以上。

可現實是成本遠低于售價的一半 ，誇張得如辣條（請查看《某龍辣條的成本之謎，不算不知道，一算吓一跳》）隻有7.9%，連一成都不到。礦泉水就更不用說了。懂得都懂。

有個釀酒機，加上兩個常年釀酒的師傅，這就開始了

筆者也認識一些小酒坊的老闆，其中一個在廣州從化當地賣特産酒，他告訴我兔子的所有白酒，除去包裝，成本都可以控制在10塊以下。我當時不信，還纏着他去他的小酒坊看看。一看工藝簡單，所謂醬香型白酒就那麼回事。來來去去就是發酵，過濾，勾兌，包裝。白酒行業最重要的是賣酒。做酒容易賣酒難。

生菜的成本，請了解一下

這個日常蔬菜水果肯定成本超過一半了吧？筆者以前是在農業院校讀書，在七八年前剛離開崗位，想和别人承包個農場去實現一下萬惡的農場主生活。就去一個做無土栽培的培訓班，認識一幫做農業的朋友。項目就不合适，但是也讓我了解很多信息。

生菜大棚

比如生菜一斤成本多少？生菜這種蔬菜隻要規模化種植，施肥灌水打藥收割，視乎你種植的生菜品種，有些畝産可以達到2500-3000公斤。成本視乎季節的，好的時節是1.1元一公斤成本，冬天最高的時候可以達到7元一公斤。那麼當時市場賣多少錢呢？對應的是2.5元一斤和8元一斤。在菜貴的時候，他們賺得反而少了。

其他蔬菜水果也差不多情況。

誤區二：産品技術好質量好一定有市場嗎？花生大王親測不行！我有篇文章和視頻是說印象拖拉機比我們拖拉機強，在某平台後台說我是那種通過诋毀兔子嘩衆取寵的人。

我不是恨國黨，我後面要歌頌他的

當然不是，我隻是還沒有到吹兔子的視頻而已。

另外我是想說技術好質量好的産品一定大賣嗎？這真的嗎？當然不是，技術質量很重要，但是什麼時候進入市場也很重要啊。守得住最重要。

這圖有點糊，這大佬活躍的時候，留下的資料不多。

在兔子家唐山，花生大王齊李傑，2008年時，他的天申集團的花生出口量占我國總出口量的10%，在歐洲占有30%的市場份額。他在2000年引進了先進的物理壓榨技術，當時可能隻有魯花有這個技術。花生經過原料破碎、精選使花生米與殼分離、翻炒至6-8成熟後經榨油機物理壓榨，壓榨後産物為壓榨花生油及花生渣。

現在這個當然是好技術，但是當年可是沒人接受

相比之下傳統的浸出法，浸出法得到的油營養成分差遠了。所以他把5升裝的花生油賣100多元，但是同期其他5升裝花生油60元，他的花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，更容易消化，但是沒有人買，産品一直滞銷，最後就沒有做了，守不住了。

外企金龍魚，銷量還不錯。它背後的是美國ADM與新加坡豐益國際共同控制的益海嘉裡

這個技術2004年就開始慢慢火起來，後面已經成為行業标準，現在到處可見。我之前做機械時看到多少人的産品質量好，技術也不錯，但是市場還沒有到那個時間，俗稱生不逢時，黯然退出得太多了。技術好質量好，還要守得住啊。就像齊李傑當日若是守得住，或許兔子花生油龍頭就不是外企金龍魚了。齊李傑有了這個實業，後面也可能不會在危機中破産。

我看到的也是很少的一部分，作為一個兔子，我真的很想看到真正的兔子企業，而不是包了層皮的外企。但是很多食品企業的龍頭都是....。

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