清炖鲢魚湯怎麼做好喝-tft每日頭條

清炖鲢魚湯怎麼做好喝

生活更新时间:2024-11-24 20:36:45

冬天要喝湯，但是牛羊肉湯喝多了難免上火，所以魚湯就成為不二之選！不過說到炖魚湯，也是一個磨工夫的活兒，炖湯不到3小時，湯味兒都不夠，不過為了湯白味美營養豐富的魚湯，3個小時也不算什麼。

清炖鲢魚湯怎麼做好喝（3個小時炖出來的花鲢魚湯）1

以前家裡吃魚常吃鲶魚，後來考慮到鲶魚的習性，漸漸改吃花鲢魚。花鲢魚又叫胖頭魚，是淡水魚的一種，肉質豐富魚肉鮮美，有滋潤補虛的作用，用來炖湯也是不錯的，比白鲢魚口感好，營養價值更高。

花鲢魚湯

【原料】

鲢魚頭

腐竹

蔥

姜

雞蛋

胡椒粉

鹽

【烹饪方法】

1.腐竹不用泡發，直接鍋中放油，煎至金黃色略帶深色，備用；

清炖鲢魚湯怎麼做好喝（3個小時炖出來的花鲢魚湯）2

2.三個雞蛋炒好放入器皿中，備用；

清炖鲢魚湯怎麼做好喝（3個小時炖出來的花鲢魚湯）3

3.鲢魚頭洗淨後，剖半，放油鍋煎至兩面金黃；

清炖鲢魚湯怎麼做好喝（3個小時炖出來的花鲢魚湯）4

4.砂鍋中倒入水，煮開，然後放入煎至好的魚頭，大火十分鐘過後放入腐竹，在煮5分鐘之後放入雞蛋。

清炖鲢魚湯怎麼做好喝（3個小時炖出來的花鲢魚湯）5

5.之後轉成小夥慢煨，時長2——3小時，快出鍋的時候放入少許鹽，撒上胡椒粉。姜蔥剁碎，撒在魚湯裡提味兒。

清炖鲢魚湯怎麼做好喝（3個小時炖出來的花鲢魚湯）6

炖了3小時的湯，一入口，鮮美濃香，非常享受，尤其喝到嘴裡的那一瞬間，整個人都化了，這湯就是給100塊也不賣啊。再佐以香蔥的新鮮辣味，特别好喝。

魚湯裡含有很多的鈣質，一到冬季，人就容易缺鈣，抵抗力也會有稍稍的下降，常喝魚湯，補充蛋白質的同時也增強抵抗力，建議多多做魚湯給家人喝。

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