蚬子的家常做法大全-tft每日頭條

蚬子的家常做法大全

美食更新时间:2025-02-07 11:17:43

工藝：煎、涼拌

口味：鮮味

難度：簡單

時間：15分鐘

食材：蚬子

輔料：蔥、花生油、耗油、醬油、生姜碎、蒜頭、青紅酒

蚬子大家有沒有吃過，估計很多人對什麼是蚬子都不大懂，就是哪種比花蛤小很多，但是和花蛤長一樣的小小的貝類，其實網絡上很多人都把花蛤認為是蚬子，我看蚬子的做法都是花蛤的做法，并非真正的蚬子，在我們南方蚬子有腌着吃，炒着吃，最多的是做湯喝，還有涼拌吃，今天我教大家涼拌蚬子的做法，這道菜非常适合下酒菜，也是我獨家的一種秘方，相信愛吃小吃的朋友會很喜歡，把它當做一種餐前小菜食用。

蚬子的做法

原料：蚬子500克

輔料：蔥切成蔥花、花生油、耗油、醬油、生姜切碎、蒜頭切碎、青紅酒；

制作步驟：

蚬子的家常做法大全（蚬子怎麼做好吃）1

蚬子的做法

1、從市場買蚬子注意一定要新鮮的蚬子，最好是挑選能張開嘴巴的，然後用大沙漏籃子不斷的搓洗蚬子，多洗幾次把外殼洗幹淨。

蚬子的家常做法大全（蚬子怎麼做好吃）2

蚬子的做法

2、在鍋裡加入适量的水，然後把洗幹淨的蚬子一起加入鍋内，可以切一片生姜放進去。

蚬子的家常做法大全（蚬子怎麼做好吃）3

蚬子的做法

3、開大火煮，煮的過程會又很多泡泡，這個時候用鍋瓢把這些泡泡給清理出去，直到蚬子都煮開口。

蚬子的家常做法大全（蚬子怎麼做好吃）4

蚬子的做法

4、煮開後說明就熟了，這個時候可以把蚬子撈出來放到盤子裡，加入适量的青紅酒、花生油、耗油、醬油、切碎的生姜和蒜頭，把蔥花也加進去一起攪拌均勻即可食用，味道非常的鮮美，如果你會吃辣可加入适量辣椒，也可加入醋等調味，根據自己口味來。

蚬子的烹饪技巧

如果你接下去有煮什麼需要用到高湯的，那麼這個蚬子湯絕對是上好的湯底，所以不能把這個湯倒掉，這個湯可清甜，可步了，所以我們要把蚬子殼洗幹淨了，這個湯就能直接喝的。

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