材料:鮑魚4隻,雞全腿一隻,大烏參一個。
做法:1.鮑魚去殼,表面劃十字。
2.雞腿切塊,大烏參切塊。
3.姜切片,蔥打結。
4.雞腿涼水下鍋,水開後再把鮑魚放入汆燙下撈出一起沖洗幹淨。
5.把準備好食材放入沙煲,加适量清水,加料酒、姜片、蔥結、香葉大火燒開,撇去浮沫。
6.轉中火煮30分鐘,加鹽調味。
7.關火前撒上蔥末,白胡椒粉即可。
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