近日，一款名為崂山白花蛇草水的飲料火遍朋友圈，乍一聽名字，還以為是花露水，乍一看包裝又似白酒。它一反常态走“自黑”路線，憑借“史上最難喝的水”“黑暗系飲料TOP1”等稱号跻身成為飲料界的“網紅”，甚至引起海外媒體關注。

記者登錄該飲料生産商的官網發現，在崂山白花蛇草水簡介一欄打出“綠色健康飲品”“消熱解毒、助消化”等字眼。國家一級公共營養師王桂真表示，該産品主要成分為礦泉水、二氧化碳和白花蛇舌草提取液，可能有一定保健功效，但提高到營養保健飲品的高度，未免有些誇大。

“這款飲料不喝終生後悔，喝了後悔終生”，崂山白花蛇草水擊中了喜歡獵奇的人們的心。對于網友争喝“黑暗飲料”的現象，心理學家胡波在接受本報記者采訪時表示：現代社會物質充裕、信息發達，同時充滿了壓力，很多人嘗試喝各種難喝的“黑暗飲料”，主要是基于獵奇、空虛、尋求刺激甚至自虐的心理。

就是奔着“最難喝飲料”的名頭來的

“淺嘗一小口，先是汽水那種碳酸飲料的氣泡在刺激味蕾，之後就是一股貌似草席味還有汗臭味等多種味道混在一起的味道在口腔裡翻滾，随後又回歸于平淡，留下淡淡的青草味道。”70後孫先生向記者描述他喝崂山白花蛇草水的感受：“當時喝崂山白花蛇草水，主要是看到單位有些年輕人喝，自己也想‘趕時髦’嘗個鮮。沒有宣傳介紹的那麼難喝，喝了幾瓶後，發現味道還能接受。”

喝過崂山白花蛇草水的劉宇向記者透露，她買這款飲料就是奔着它“最難喝飲料”名頭來的：“說實話喝完比較失望，味道沒有自己想象的那麼奇特，感覺跟普通的鹹味碳酸飲料沒什麼區别。”

跟劉宇一樣抱着好奇心來喝飲料的人不在少數，記者随機采訪了20名喝過此款飲料的人，其中12人是抱着“嘗鮮”的心态，但也有5名消費者是看中了它的保健功能。

切莫中了功能飲料宣傳的“毒”

愛好運動的劉女士告訴記者：“一開始我是拒絕的，味道有點奇怪，但後來喝多了感覺還不錯，運動完喝一瓶，補充鹽分，還不含糖，也能清熱解毒，感覺挺好的。”可白花蛇草水真有保健功能嗎？劉女士也說不太清。

據國家一級公共營養師王桂真介紹，白花蛇草水早在1962年便已研發出來，曾得到一些外國領導人的“點贊”，“但是因為其口味獨特，隻是在東南亞、港澳地區流行”。

生産商稱，該飲料是在天然崂山礦泉水中添加白花蛇舌草提取液及二氧化碳，經特殊工藝配制而成的堿性飲品，既保留了崂山礦泉水中多種有益于人體健康的礦物質，又融合白花蛇舌草本身的功能，有效解酒、護肝、養胃、解毒清熱的功效。

在青島崂山礦泉水有限公司官網上，引用了《本草綱目》中的記載：“白花蛇舌草，又名蛇舌草、散草、甲猛草，為名貴中草藥，主要生長于我國廣西、雲南等地，性甘淡涼，歸肝、胃、腸經，消熱解毒、助消化。”廠商稱：“現代研究也表明，白花蛇舌草能夠清熱解毒、利尿消腫、抗腫瘤、抗病毒、增強人體免疫功能。”

事實真有這麼神奇嗎？

“白花蛇舌草提取物可以抗氧化及清除自由基，會增強人體血管内吞噬細胞活性，可以提高機體的免疫力。白花蛇舌草對大腸杆菌、綠膿杆菌、金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用，但制成飲料後效果如何，還很難說。”王桂真認為，将該飲料提高到營養保健飲品的高度，未免有些誇大了：“礦泉水中含有較多礦物質和微量元素，适當飲用有利，過量飲用可能影響胃液分泌、增加腎髒的負擔。因此，不要因為廠家的一些宣傳而把這種水看成是健康養生的珍品，應理性對待。”

人體不需要刻意補充堿性水

記者發現，在各大電商平台上，許多店鋪在推銷白花蛇草水時，都刻意強調該産品是堿性水。

堿性水又是何方神聖？

國家二級公共營養師徐翠萍告訴記者，所謂堿性水，是商家為了促銷造出來的概念，不管什麼水，依舊是水，說到底是為了方便、安全地給人體補充水分，它不是藥物也不是保健品。“現在市面上有很多堿性水，都宣稱對人體有益，其實我國《中國居民膳食指南》推薦我們的飲用水首選是白開水，而不是堿性水。”

根據國家《生活飲用水衛生标準》GB5749—2006中要求：水的酸堿度為PH值在6.5—6.8之間（PH值低于7為堿性），我們平時飲用的水基本都是弱堿性水。

正常情況下，人體PH值保持在7.35—7.45之間，無論我們平時飲食如何，隻要身體健康，就會把PH值穩定在這個正常範圍内，也就是說，飲水的酸堿性不會影響身體的酸堿性。

“要想健康，就要合理補水，正常成人每天飲水1500ml，很多人飲水量達不到這個水平，導緻身體出現不适，所以要保持健康，關鍵是足量飲水，并不是要飲用特殊水。”徐翠萍說。

王桂真提醒消費者：不要盲目聽信企業自身的廣告宣傳。首先要看清楚飲料的營養成分表，尤其是糖的含量。一般體重60千克的成年人，每日攝糖量在30克左右即可。過量糖的攝入會對健康帶來危害。

孩子應避免喝功能性飲料

專家建議，家長在給孩子選擇飲品的時候，應盡量避免各種功能性飲料、果汁飲料、碳酸飲料。

“功能飲料通常含有大量的糖、咖啡因，高糖功能飲料會引起兒童青少年體重超标，咖啡因也是一種興奮劑，會使孩子的中央和周圍神經系統神經元的活性受到影響。過量攝入功能飲料還引起孩子焦慮症及睡眠時間的減少，嚴重影響兒童青少年的生長發育。”王桂真說。

王桂真認為：“對于成年人來說，雖然少量飲用軟飲料及運動飲料并不會造成過多的危害，但偏信各種宣傳，以功能飲料代替水，就有可能傷及腎髒。我們的腎髒是分泌尿液、排洩廢物的重要器官，一旦腎功能受損，腎的排洩和調節功效也将會降低。因為飲料中的酸堿度普遍低于人體内自然情況下的酸堿度，長期過度攝取軟飲料，出現腎損傷的風險會大大增加。”

在商家的宣傳下，一些飲料打上“運動型飲料”“功能性飲料”的名目，通過大量宣傳，搖身一變成了“健康營養之珍品”，其實這些飲料含有的不過是糖分、維生素、鈉、鉀等，這些成分完全可以從日常飲食中獲得，過多攝入對人體有害無益。

毫無疑問，最好的飲料是白開水，白開水含有一定量的鈣、鎂等礦物質，有利于增強機體免疫功能、提高人體抗病能力。

白花蛇草水成了“網紅”

耐人尋味的是，被網友稱為“史上最難喝的飲料”“黑暗飲料”“有一股臭腳不丫子味”的崂山白花蛇草水在網上名聲大噪，已成飲料界中的“網紅”，令人難以理解的是，網友們一邊說“喝一口，祖宗八代都忘不了”，一邊卻又紛紛購買品嘗。

在電商平台上，白花蛇草水業績不俗，此前消費者稱該産品3.5元/瓶（玻璃瓶）的售價，早已成舊黃曆。在京東商城，24瓶×330ml的一箱崂山白花蛇草水售價109元，折合4.5元/瓶，6瓶裝售價為35元，折合5.8元/瓶，漲幅竟達66%。

在天貓，同樣的6瓶裝售價45元，折合單瓶價格為7.5元。

“雖然今年飲料行業受天氣等因素影響銷量有所下降，但‘黑暗’系列飲料卻迎來了一個‘春天’。銷量明顯比普通飲料要多。”網名為“紅果果”的店主告訴記者。

“今年的飲料市場營銷方式有所改變，年輕群體被定為主要的消費群體。在戰術上，很多飲料企業放棄了打‘價格戰’的策略，如果你仔細觀察，你會發現飲料蓋上‘再來一瓶’的活動少了。”從事飲料銷售的羅經理向記者透露，現如今，“自黑” “健康”，正成為飲料生産商的新玩法。

有報告顯示，近年來國内健康概念食品的業績表現十分出色，例如酸奶銷售額增長了20.6%，功能型飲料上漲了6%，淨水器銷售額從2011年至2015年增長更是超過50%。

“自黑”之路走不長

如今，市場上打着高科技旗幟的量子水、枸杞果汁、核桃乳等新飲料比比皆是，同時記者發現，像崂山白花蛇草水這種走“自黑”路線的飲料新品也不在少數。

網友們對國内最難喝的飲料進行了排名：崂山白花蛇草水奪冠；第2名則是被譽為難喝到尖叫的紅色尖叫；第3名是融合了牙膏和風油精味的鹽酸飲料黑松沙士；第4名是含1%的低度酒精，用面包幹發酵釀制而成，顔色近似啤酒而略呈紅色的格瓦斯；第5名是茶飲料東方樹葉。

在90後成為主流消費族群的時代，“自黑”已成流行文化，飲料企業們為順應潮流，也紛紛玩起了“自黑”，但要說其中玩得最誇張、最集大成者，還是非崂山白花蛇草水莫屬。

記者發現，這組産品爆紅後，崂山礦泉水公司在微信公衆号還發布了一系列原創表情，比如“對方不想和你說話，并給你灌了一口白花蛇草水”。

對于這種“自黑”式的營銷，中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬在接受媒體采訪時表示：雖然很有創意，卻很難推廣，因為品牌不僅僅是更換産品定義和包裝這麼簡單。他預言，未來通過直播進行營銷的飲料企業将越來越多，希望飲料企業進一步增強新品開發能力，要得到消費忠誠度，靠宣傳不如靠産品本身。

文/本報記者 楊淑夢

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