必讀信息：

1.銀杏葉或其提取物尚無确切證據證明能夠抗癌或防癌。

2.銀杏葉提取物對改善腫瘤治療中出現的認知功能可能有限。

3.銀杏仁（白果）可食用但不能多吃。

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難度系數 2星

本文主要解答3個問題，大家可根據自己感興趣的閱讀：

1.關于銀杏葉提取物的抗癌/防癌功能，研究報告怎麼說？

2.銀杏葉提取物是否能緩解腫瘤治療過程中的不良反應症狀，改善大腦功能？

3.銀杏仁（白果）到底能不能吃？

春日賞花、夏日戲水、秋日觀葉、冬日玩雪，一年四季的景緻輪回，總能讓喜愛它的人兒心曠神怡。

但從來沒有哪一種樹，像銀杏葉那樣，在秋天時，黃得如此徹底。壓滿枝頭的金色小扇葉，在秋風中微微搖動，讓人炫目到幾乎要屏住呼吸。

那些高達幾千年壽命的銀杏樹，高聳入雲的樹枝撐起滿屏風景，古老又活力，粗壯又細緻，滄桑又純淨。他們靜靜地觀望着城市，不追憶過往，不憂慮未來，就這麼緩慢地生活着，靜默地燦爛着，悠閑地長壽着......

當然，今天這篇不是頌贊銀杏樹的散文，我依然要用最科學的數據來和你聊聊，這個始自古生代的上石炭紀（至今約28-35億年），現存最古老的裸子植物，我國特有的珍貴樹種之一 ——“銀杏樹”。

銀杏樹，除了給人帶來視覺的享受外，還有一定的藥用價值。在古代，人們常用銀杏仁或者銀杏葉來緩解呼吸症狀、哮喘、支氣管炎、泌尿系統疾病和治療糖尿病等。美國FDA也批準銀杏葉成分提取物可作為膳食補充劑上市售賣。（之前我有科普過，FDA批準膳食補充劑，隻能說明該産品服用可能是安全可靠的，并不能以此說明任何有關疾病治療的效果，而且也不允許對任何膳食補充劑的療效進行宣傳，隻能說是食用安全。）

▲ 圖片來源網絡

美國銀杏葉提取補充劑，瓶身标注可促進循環和改善記憶力

一直以來就有銀杏抗癌方案的研究，剛開始是在體外研究和小鼠實驗中進行。已經有多項體外研究和小鼠實驗表明，銀杏葉提取物可能具有抗腫瘤作用。

（1）銀杏葉提取物-銀杏内酯B可能對卵巢癌細胞有抑制作用。不論是單用還是和順鉑聯用，都能抑制卵巢癌細胞的生長，并對正常的卵巢細胞影響較小。

（2）銀杏葉提取物-金納多（EGb761）和順鉑和依托泊苷聯用能夠進一步增強對胃癌細胞的抗腫瘤作用。

（3）銀杏葉提取物-銀杏酚酸對胰腺癌細胞有抗腫瘤作用，它可以抑制胰腺癌細胞的生長和轉移，促進胰腺癌細胞的凋亡。

（4）銀杏葉提取物能促進雌激素受體陰性（ER-）乳腺癌細胞的死亡，縮小小鼠體内的乳腺癌腫塊大小。

（5）用他莫昔芬對乳腺癌小鼠治療時，加入銀杏葉提取物能進一步增強乳腺癌的治療效果。

不過體外研究和小鼠實驗與人類試驗還是有差别的，此後在人類身上（臨床試驗）的研究結果分為兩派，分别為：

（1）胰腺癌：用銀杏葉提取物（GBE 761 ONC） 5-氟尿嘧啶（5-FU）治療胰腺癌和結直腸癌患者，患者腫瘤都獲得了緩解。胰腺癌患者客觀緩解率為9.4%，結直腸癌患者客觀緩解率為6.3%，所有患者都沒有出現與銀杏葉有關的不良反應。

（2）肝癌：用銀杏葉提取物（60mg，120mg，240mg，一天一次） 索拉非尼（400mg，一天兩次）治療32名晚期肝癌患者，3名患者腫瘤部分縮小，21名患者疾病穩定不變大，8名患者腫瘤進展。中位疾病進展時間為2.5個月，但是總體生存時間可以達到11.6個月。

但這些試驗存在一個缺陷，沒有設立對照組。如果設立一個對照組，一組用銀杏葉提取物治療，一組不用銀杏葉提取物治療，那樣銀杏葉提取物治療後腫瘤緩解就能證明是銀杏葉提取物的作用。沒有設立對照組，就很難說明腫瘤緩解是因為銀杏葉提取物的作用，還是其它藥物的作用，或是兩者共同的作用。

有一些臨床試驗則直接表明：銀杏葉提取物對于癌症的發生率沒有任何影響。也就是說，采用長期服用銀杏葉提取物的方法來防癌“然并卵”，該來的還是會來，吃再多的銀杏葉也麼有用。讓我們一起來看以下數據：

（1）無防癌作用：一項大型流行病學研究表明，銀杏葉提取物不會影響癌症的發生風險。研究對3069名（75歲或75歲以上）普通人進行了分析，這些人被随機分為兩組，一組服用銀杏葉的提取物，一組服用安慰劑。結果發現，銀杏葉（120mg，一天兩次）提取物不會降低癌症的發生風險。

（2）無防前列腺癌作用：一項對35239名男性（50歲到76歲之間）普通人的分析表明，銀杏葉提取物與前列腺癌的發生率沒有關系。

（3）無防尿路上皮癌（膀胱癌）作用：一項對77050名普通人的分析表明，銀杏葉提取物與尿路上皮癌的發生率沒有關系。

當銀杏葉遇上人體，似乎它神奇的功效就消失了。其實在老一輩的中醫理論中也沒有提示銀杏葉的抗癌/防癌功效，更多是在劍肺平喘、活血化瘀、鎮咳解毒、止痛、降脂等效果，是否具有改善腫瘤治療副作用的效果，目前還在進行相應研究。

至于國外對于銀杏葉的主要功效，認為還是在能改善認知，比如記憶力方面。所以就又有好奇的人類想證實，銀杏葉提取物能否改善腫瘤治療引起的認知功能下降？

我找到兩項不同的研究，得出了不同的結論。

結論一：可能改善腦腫瘤患者的認知：一項研究認為，銀杏葉提取物能夠緩解腦腫瘤治療過程中患者出現的認知問題。研究對34名腦腫瘤患者進行了分析，所有患者都接受銀杏葉提取物治療（120mg，一天一次）。結果發現，患者執行命令能力、對事物的注意力、對文字等的記憶力和情緒都得到了明顯改善。

結論二：可能無法改善乳腺癌患者化療引起的認知功能障礙：另一項3期臨床試驗表明，銀杏葉提取物不能緩解患者的認知功能或者情緒。研究對166名新診斷的乳腺癌患者進行了分析，這些患者随機接受銀杏葉提取物（60mg，一天兩次）治療和安慰劑治療，同時接受輔助化療。結果發現，銀杏葉治療并不會明顯改善患者的認知功能或者情緒，還可能會輕微增加患者惡心的幾率。

綜上所述，銀杏葉提取物在改善腫瘤治療引起的副作用上，功效尚待考證！靠銀杏葉提取物防癌、抗癌也還是不太靠譜！

雖然銀杏葉不一定能抗擊腫瘤或者預防癌症的發生，也可能無法改善治療引起的認知功能障礙。但是，這絲毫不影響銀杏仁（白果）作為盤中的饕餮美食。銀杏仁炖、煮、煎、炒、炸，不同做法不同口感：白果蓮子糖水、白果西芹百合、白果蝦仁、白果炖雞、鹽焗白果、白果小米粥……（口水流下來了）

今天就說到這吧，我要準備晚上的白果玉米排骨湯了，此等美味潤肺去燥、調養順心，你也可以試試嘛！

Tips 1：怎麼挑選好的銀杏？

◆可以挑那些新鮮、全幹的銀杏，果仁掂起來比較重且表面光滑幹淨的。

Tips 2：怎麼儲藏銀杏？

◆新鮮、沒有去殼的銀杏仁，室溫可以保存幾個星期，放入冰箱則可保存幾個月。

◆已經去殼的銀杏仁，應當盡快食用，不然就容易腐爛變質，在冰箱中最多隻能保存一兩天。

Tips 3：怎麼烤得快一點？

◆先用刀把銀杏殼切開，再用手鉗或者小錘輕輕把外殼敲掉，再把外面的那層薄膜剝掉，直接烤，這樣會烤得快一點，一般幾分鐘就可以啦。

敲黑闆啦~

需要注意的是，因為含有微量毒素，白果不能吃太多！！！吃太多的話可能會有一些不良反應，比如：胃痛、惡心、嘔吐、神經過敏、抽搐甚至死亡。一般建議，成人一天最多吃10顆，小孩一天最多吃5顆。

白果雖好，可不能貪吃哦！

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