随着現在的溫度越來越高，每次買來的食物如果不及時地放到冰箱裡的話，可能當天就會變得不新鮮甚至會發生變質。

為了以防食物發生變質，有些人會将買來的食物直接放到冰箱裡冷凍，在冷凍的過程中難免會忘記，等到想起來，或者在線拿出來食用的話，可能會出現很長一段時間。

我記得我之前有一個朋友就是如此，在值班的前一天為了節約時間，經常會買好第二天的食物，但是避免溫度高肉類發生變質便會放進冰箱裡進行冷凍，可是第二天将肉進行解凍會比較麻煩，于是會直接重新買肉，從而導緻家裡冰箱裡的肉越來越多。

不知道大家平時會不會有這樣的習慣，對于獨自在外打拼的上班族而言，這種現象應該是常有的事情吧。

那麼大家是否考慮過這樣一個問題，就是食物一般都有保質期，保質期以後，使用的話，不管是健康、口感都會失去保障，那麼冰箱裡的肉是否也存在保質期的問題，凍多久就不能吃了呢?

冰箱裡的肉，凍多久就不能吃了?

不管什麼食物都有保質期，存放的時間較長時，都有可能會影響到食物的健康。“我都放在冰箱裡進行冷藏了，為什麼還會有“保質期”的問題呢?

雖然說放在冰箱裡進行冷藏的肉類，保質期的時間會延長，但是冷藏的環境中也會有細菌的滋生，從而造成肉發生變質。因此冰箱不等于保險櫃，食物放置過久并不建議大家食用。根據肉質的不同，存放的時間也會存在一定的差異。一般建議肉的存放時間不要超過3個月，海鮮類食物存放時間一般不超過1個月。

相信看到這邊的人會有這樣的疑惑，過年期間回老家的時候，家裡的長輩會給我們準備很多臘肉、鹹魚等食物，為了避免溫度過高發生變質會放進冰箱，等想吃是時候在拿出來食用，不用想存放的時間肯定已經超過了安全的時間。

那麼存放時間過久的腌制食物，還能吃嗎?

從健康方面考慮的話，不要說是放置半年以上的腌制食物了，即便是剛剛腌制好的食物也不建議大家食用。如果隻是從食物變不變質的問題來考慮的話，隻要在冷藏過程中腌制肉沒有發現變質的情況下，都可以正常食用。

回到冷藏肉的問題上，吃冷藏肉，是否會影響健康？

01可能會導緻食物中毒

凍的時間過久的話，肉中的蛋白質會适應低環境的狀态，如果這個時候将肉進行回溫的話，會破壞掉肉中的蛋白質，當蛋白質遭受到破壞的話，細菌便會趁虛而入，從而影響到身體健康。

如果不慎食用量過标的話，可能會出現食物中毒的傾向，這個時候可能會出現中毒、惡心、等不适的症狀。

02人體的免疫力會下降

肉在冰凍之前會生成一些細菌，當肉在冰凍以後這些細菌并不會完全消失，可能會出現在冰凍在肉類，在解凍之前，這些細菌便會變得活躍起來，這個時候便會加快肉的變質，長期食用這種肉的話，會影響到人體的免疫力，使人體的免疫力出現下降。

但是，對于現在的上班族而言，每天為了節約時間，經常會出現多買的現象。吃不完的食物就直接放進冰箱，等下次吃的時候直接拿出來解凍即可。

那麼如何吃，才能将冷凍肉的危害降到最低呢？

冷凍的食物在解凍的時候會滋生大量的細菌，尤其是海鮮食物，因此不建議大家生吃、或者食用半生半熟的食物。為了自己的健康着想，建議大家将冷凍的時候進行充分的烹饪，再食用。

當然，除了烹饪要注意，在解凍的環節也不能掉以輕心，絕大多數人在解凍冷藏肉的時候都喜歡直接放在水龍頭處進行解凍，這種行為不僅浪費水，還會影響到冷凍肉的安全。在解凍過程中建議大家使用密封的解凍盒進行密封解凍，避免解凍肉和環境充分接觸，從而滋生大量的細菌。

總之，就算我們平時的防護措施做得再好，也不能完全避免冷凍肉發生變質或者滋生細菌，因此為了自身以及家人的安全着想，不建議長期食用冷凍肉，一般建議現吃現買。

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