作者：盛佳瑩 張帆 來源：獵雲網（ID:ilieyun）

美菜因縣域加盟商圍堵被推上風口浪尖、加盟店問題頻出咖啡陪你由巅峰急轉直下匆匆落幕、去年全網爆紅的答案茶也在加盟店連環倒閉被質疑割韭菜......

曾經被看作創新之舉、可加速公司快速占領市場、帶動項目GMV高速發展的加盟模式近幾年不斷被質疑，加盟者在進場前思慮越來越多，看賽道、看模式還要看公司背景。

另一方面，美菜網、小鹿茶等明星企業又指望通過加盟模式、合夥人機制分攤風險，搶占自己不夠擅長的下沉市場。但明星項目并不意味着穩賺不賠，賺錢時同心同德，虧損時弊端才漸漸突顯。

被反噬後美菜放棄加盟

“還我血汗錢”的橫幅被挂在顯目位置，十多位來自全國各地的縣域加盟商堵在辦公室，這一幕發生在5年融資7輪合計60億元人民币，估值達70億美金的生鮮獨角獸美菜網的總部。

可能劉傳軍、吳明達等衆多高層從沒想過一向低調的美菜網被推向風口浪尖是因為合夥人們把自己總部“包圍”了，雙方糾紛的核心源于去年年底美菜網推出的試點新模式——縣域加盟項目。

當時美菜已在五六十個城市實現生鮮B2B業務的覆蓋，在一二線城市與美團旗下的快驢、餓了麼旗下有菜等競争對手打得火熱，彼此都很難搶下對方的領地，陷入僵局。

縣域等下沉市場是美菜們新的必争之地，美菜在上述背景下推出縣域合夥人項目試點并提升至公司戰略地位。在美菜看來，全國2000多個縣城且各自因地域、天氣、風土人情等因素極具差異，與其派人去占領市場，不如在當地選擇熟悉環境的人“合夥創業”，共同投入并承擔風險。

根據美菜提供的數據，縣域項目運營至今大約開城七、八十個，其中三分之二掙錢。另外美菜網副總裁兼縣域項目負責人吳明達也曾在接受AI财經社采訪時提及，目前關城率大約在25%-30%左右。

上述到美菜總部維權的也正是其中持續虧損的那部分合夥人，雙方矛盾的核心在于10萬保證金。維權者看到項目持續虧損希望主動或被動解約，要求退還此前簽約時向美菜網繳納的10萬元保證金。并指責美菜前期過度宣傳加盟模式的收益、不按合同提供相應服務等。

美菜方則認為不存在保證金的說法，吳明達解釋，其中每一筆都相當于注資成本，有明确的支出标記。按照合同，于理于法，這10萬元都不應全部退給因自身虧損結束項目繼而“維權”的加盟商。

事到如今雙方各執一詞，外界很難去判斷其中的細枝末節，但該次合作造成的數十個縣域項目少則10萬、多則數十萬的虧損是雙方均未否認的。

系列風波後，劉傳軍前日接受媒體采訪時透露，在縣域項目中美菜将放棄合夥加盟模式，他們會出台新的方案，單獨招募人才成為美菜員工、負責當地業務，相應地負責人所能分到的收益也随之減少。

這一決定宣告美菜在縣域項目中加盟模式的失敗，吳明達吸取了經驗與教訓後總結：“縣域合夥人的發起初衷是希望找到具有創業精神的人加入，以更好地服務客戶，但因為一些人很難判斷對創業風險的承受能力，虧損就認為都是你的問題，缺乏契約精神。”

如他說所，加盟模式的核心是分享利益、分攤風險，投資者在看不清風險的前提下入局則極有可能乘興而至，敗興而歸。

換個角度而言，作為品牌方如果隻在乎增長速度、GMV等數據毫不篩選加盟者，在遇到項目虧損時遭到加盟模式的反噬也在情理之中。

加盟神話的匆匆退場

2012年，韓國咖啡品牌咖啡陪你在紐約時代廣場開設第一家海外門店，随後在華注冊合資企業并高調進入中國市場。

進入國内的咖啡陪你以極快的速度在全國攻城略地、開設加盟門店，巅值時期在中國擁有超過700家門店，最快曾創下每年開店200家的記錄，一度被稱為加盟神話。

根據快馬加盟網公布的加盟條件顯示，除了少量幾家直營店以外，咖啡陪你95%以上的門店都為加盟。其中加盟店又以50%加盟（公司和加盟商各一半）為主要模式。

快速複制、激進加盟的打法為咖啡陪你帶來讓人歎為觀止的增速和明星效應，同時也滋生出資金鍊斷裂、混亂的管理等問題。

到了2014年，資金斷裂、門店陸續倒閉、拖欠工資及加盟意向金、會員卡無法通用、門店服務質量參差不齊等問題陸續爆發，逐漸讓這個昔日的咖啡神話走向敗局。

後來有從業者分析，咖啡陪你在中國的破産預期混亂的管理機制、激進的加盟速度相關，一家連鎖品牌以犧牲管控能力來換取加盟速度、擴張速度無疑等于加速滅亡。無獨有偶，網紅家居品牌NŌME也曾遇到加盟商的“圍堵”。

2017年，NŌME成立第一年，就大膽采用加盟模式，跑馬圈地。根據NŌME官網的數據，NŌME已有超過500家的門店。這樣的擴張速度遠遠超過無印良品、NITORI等同類型品牌。

快速擴張下，NŌME所暴露出的問題也更加集中。

此前，加盟商紛紛要求退出加盟，加盟商代表稱：“在開業的9個月時間裡，投資超過200萬，盈利不足5萬，回本需要360個月。”并且，NŌME方面供貨不足，導緻無貨可賣，而賣不出去的産品，NŌME方面也不曾提供處理辦法。

為了減少損失，不少加盟商提出退店，NŌME卻以各種理由推脫不予解決。直到問題爆發，NŌME在供應鍊、資金鍊方面的隐憂才被大衆知曉。根據《經濟觀察報》報道，多名供應商反映NŌME拖欠貨款達2億以上。

快速的擴張卻沒有一條與之相匹配的供應鍊和資金鍊，那任何一端都有可能是壓死加盟模式的最後一根稻草，最終反噬品牌。

加盟成為割韭菜的利刃？

比起管理不善，初心不善的加盟模式，讓加盟商更欲哭無淚。

此前在抖音爆紅的答案茶，據說在火爆時簽下了6000多家加盟店，但轉眼三個月不到，就倒閉了80%的門店。

張雯便是其中之一。

2018年5月，張雯前往南京簽下了答案茶的加盟合約。沒想到，迎接她的不是生意興隆而是麻煩不斷。

“總部承諾由專人來選址，可是選的門店不管是地理位置還是價格都實在是不盡如人意，最終還是我們選的門店。”可是直到要入駐商場時，張雯才被商場工作人員告知，所謂的答案授權書是不合法的。

最終，與張雯簽約的南京錦之瑟餐飲管理服務有限公司（以下簡稱“南京錦之瑟”）稱答案茶正式更名為1314茶，重新給張雯了一張1314茶的授權書，張雯的門店才得以進入商城開始運營。

“但是此前承諾的2—3個月更新新品，培訓教學，門店運營，沒有一項是真的做到的。”張雯告訴獵雲網，在合約中，南京錦之瑟隻規定了加盟費，在門店運營中所有人員、租金等支出都由加盟商承擔。所謂的“總部支持”隻剩下一張品牌授權書，可見答案茶在加盟制度上，并沒有細心規劃，任其野蠻生長。

在新茶飲的一片紅海中，總部隻給這些滿懷希望的加盟商一根獨槳，他們又能如何厮殺出來，更多的隻能沉入海底，無聲無息。

張雯也沒想過維權，她甚至至今都不清楚究竟簽約的是不是真的“答案茶”。獵雲網從答案茶官網發現，答案茶公司主體為河南盟否網絡技術有限公司，而1314茶官網顯示公司主體為上海味捷企業管理有限公司，此前1314茶聲稱自己由“答案茶”更名為”1314茶“，根據企查查顯示，這三家公司均無關聯。

真真假假，根本難以分辨。這一切，張雯回想起來，自己都像是被割了韭菜。

而被質疑割韭菜的品牌遠不止答案茶一家，少兒編程領域的頭部企業編程貓也曾因為加盟模式遭到割韭菜質疑，餐飲、茶飲、教育都是割韭菜式加盟的重災之地，初心已經不再是追求更大範圍團結社會資源，而是售賣品牌，消耗完品牌價值之後，再換一個割一波韭菜。

尾聲

加盟模式固然可以幫助企業完成快速擴張，占領用戶心智，有一個漂亮的GMV增長曲線，同時還可以分攤風險。也确實有企業通過加盟模式完成彎道超車，但不可否認的是，因為加盟模式所帶來的人員管理難度、供應鍊管控、經營難度都是直營模式的十倍甚至更高。

一旦一方出現斷鍊，其帶來的負面也直接影響企業，甚至是走向敗局。

一位關注消費領域的投資人在接受獵雲網采訪時明确表示：“如果有加盟模式的項目來找我，我絕對不投。”不投的邏輯很簡單，“如果品牌直營能賺錢，為什麼要做加盟模式讓外人來賺這個錢。”當然，他也并不否認，加盟模式有諸多優勢，“但如何分辨加盟模式究竟是割韭菜的工具，還是創始人确實有情懷，企業确實有能力，這太難了。”

一位尚且能接觸企業核心團隊的投資人都難辨加盟的利與弊，更何況普通人呢。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!