俗話說:開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。

米之所以排第二，是因為人是鐵飯，還是鋼。隻有當他們吃飽了，他們才有心思做其他事情。

雖然自古以來大米就占據了家庭主食的半壁江山，但是還是有很多朋友在購買大米的時候還是不知道如何挑選優質大米！

有些朋友買米隻看價格，認為一個價格導緻一個産品。大米越貴質量越好！

其實，業内人士在購買大米時，不僅要看價格，還要看包裝袋上的“三條線”，這樣不僅可以選擇優質大米，還可以選擇适合自己口味或口感的好大米。

今天給大家分享一下如何通過米袋上的“三行字”來鑒别優質大米。我們一起來看看吧！

第一行:先看米型。

首先，買米不是看價格，而是看米的種類！因為不同種類的大米口感、味道、營養成分都不一樣！大米有三種:籼米、粳米和糯米。

行人在裡面買米，不僅要看價格，還要看米袋的“三線字”，選擇優質米。

籼稻是由籼稻糯米制成的大米，其特點是粒形細長，長度在7毫米以上；其次，籼米的粘度很小，所以蒸熟後米粒清晰，出米率高。

提示:很多朋友看印度菜。印度米粒很長。那種米也是籼稻，但是是長籼稻，而我們國家主要是中籼稻。

行人在裡面買米，不僅要看價格，還要看米袋的“三線字”，選擇優質米。

粳米是中國北方和南方人平日裡最常吃的大米。一般為橢圓形或圓形，米粒飽滿豐滿。蒸熟後粘油比籼米大，入口後綿軟可口。

行人在裡面買米，不僅要看價格，還要看米袋的“三線字”，選擇優質米。

一般糯米也叫糯米，是乳白色的。煮後有粘性，但膨脹性小。再加上不容易消化，所以一般不是主食。主要用作制作糕點、粽子、釀酒的原料。

提示:自古以來，大米的種類主要以粘性來區分。不粘的是籼米，粘的是粳米，粘的是糯米！所以買米的時候要根據自己的需求先看看米袋上的米的種類，再進行下一步的挑選！

第二行:再看水平。

行人在裡面買米，不僅要看價格，還要看米袋的“三線字”，選擇優質米。

很多朋友買大米就是為了看産地和價格。其實大米的等級很重要，因為不同等級的營養成分和口感也有很大差别！

根據國家标準《大米GB1354-2009》，大米的等級可分為一級、二級、三級、四級！

所以，當價格很貴，但等級隻有三四級的時候，這樣的大米質量是不行的。或者标着

超等級。根本沒有這個檔次。所以，看完了大米的種類，再看等級！

行人在裡面買米，不僅要看價格，還要看米袋的“三線字”，選擇優質米。

一級米的要求是背溝無皮，或無皮做線，90%以上的米胚和粒面皮層被清理幹淨。所以一級米生長速度快，出米率高，口感最好！

很多朋友說，他們一次買的飯，和以前一樣的量，一個鍋就能蒸熟，口感軟糯，香甜可口。其實這是他們買的一等米！

行人在裡面買米，不僅要看價格，還要看米袋的“三線字”，選擇優質米。

同樣，對二等米的要求也略低于一等米。所以二等米的出米率和消化率都不如一等米。

注:大米的灰分和粗纖維含量達到三至四級後會更高。煮之前需要比一級或二級米多洗幾次再吃。

第三行:最後看執行标準。

大米最常見的執行标準是GB/T1354，也就是我們常說的國标！可以說，隻要米包上有這個标準，就是優質好米！

行人在裡面買米，不僅要看價格，還要看米袋的“三線字”，選擇優質米。

行人在裡面買米，不僅要看價格，還要看米袋的“三線字”，選擇優質米。

衆所周知，有一些地域标志性的大米，比如東北的五常大米，上海的松江大米，河南的元陽大米，海南的富硒大米等等。這些大米的執行标準是獨一無二的。

所以在購買大米的時候，可以根據不同的執行标準來選擇自己喜歡的大米！

買大米的時候記住上面三條線，第一看大米的種類，第二看大米的等級，第三看大米的執行标準，這樣才能保證你買的大米都是優質大米！

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