二姐心得之如何做玉米面紅棗饅頭歡迎大家觀看二姐這篇教您做軟乎可口的玉米面紅棗饅頭的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
玉米面做成面食之後的香味很不錯，相比于用小麥粉來做一道面食的話，一般用玉米面這種粗糧來做一道玉米面的面食更香一些。今天二姐就做一道玉米面紅棗饅頭給家人吃，但是做玉米面紅棗饅頭的時候，有的朋友會說這個會不會像玉米面窩窩頭那樣發幹。其實玉米面發幹是一個問題，為了防止發幹有的朋友多放酵母粉認為做發面效果會更好，有的朋友認為多加水就能讓玉米面紅棗饅頭更好一些了，其實這兩種做法都是不完全對的。加酵母粉或者加水雖然能讓玉米面紅棗饅頭更軟乎一些，但不是根本的讓玉米面紅棗饅頭松軟可口的方法，那麼二姐就來和大家說一下應該怎麼做。
1、味道香甜可口
二姐做這道玉米面紅棗饅頭，做出來的味道比較松軟而且因為帶着紅棗，所以咬一口有着玉米面的香甜和紅棗的味道，所以這道玉米面紅棗饅頭還是很不錯的。
2、做法簡單
做這道玉米面紅棗饅頭，二姐覺得這道玉米面紅棗饅頭的做法并不會特别難，掌握玉米面紅棗饅頭如何做的比較松軟，那麼就能做好這道玉米面紅棗饅頭了。
玉米面紅棗饅頭的做法【所需的食材】
主材：面粉125g、玉米面125g。
輔材：酵母粉3g、紅棗少許。
【開始做玉米面紅棗饅頭】
1、首先我們把面粉和玉米面都放到一個碗中，随後我們将酵母粉也放進去。
2、和面的時候我們要做成帶着水分的面團，稍微濕潤一些比較好，這樣能留出玉米面吸水的空間。
3、将玉米面發酵一個小時之後，我們将玉米面中放入去掉棗核的紅棗碎。
4、将玉米面和紅棗碎均勻的混合，做成一個玉米面團，把玉米紅棗面團分成均勻的小劑子。
5、揉成玉米面紅棗饅頭的圓球形狀。随後我們醒面二十分鐘，然後開水上鍋蒸玉米面紅棗饅頭。
大家看下二姐做的玉米面紅棗饅頭的效果，是不是感覺還很不錯呢？
1、和面有技巧
我們在做玉米面紅棗饅頭的時候，需要将一般小麥粉和一半的玉米面都放進去，這樣做出來的玉米面紅棗饅頭才會比較松軟一些，而且做出來的玉米面紅棗饅頭還不會特别幹。
2、蒸玉米面紅棗饅頭有技巧
二姐建議大家在蒸之前别忘了醒面，而且玉米面本身就沒有白面發酵效果好，因此這一步是不能省略的，而且出鍋之後我們需要等玉米面紅棗饅頭涼了之後再拿出來，以免出現玉米面紅棗饅頭回縮的情況。
以上就是二姐寫的玉米面紅棗饅頭的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
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