午餐帶飯食譜大全
青椒炒肉絲
主料:青椒4個、裡脊肉300克、黃椒半個
輔料:蔥姜适量、甜面醬15克、糖3克、料酒10克、澱粉5克、鹽适量、香油适量、生抽10克
做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.裡脊肉切絲,青紅椒洗淨切絲。
3.切好的肉絲加入少許鹽,糖,料酒,生抽,澱粉抓拌均勻腌制片刻。
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4.炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
5.底油爆香蔥姜。
6.加入甜面醬炒出香味。
7.倒入青椒和黃椒絲加少許鹽,生抽,糖翻炒均勻。
8.再把肉絲倒入快速翻炒,淋入适量的香油關火。
蜂蜜排骨
主料:豬小排500克
輔料:八角3棵、老抽少許、檸檬1個、油2勺、姜片3片、蒜頭半個、蜂蜜1勺、生抽少許
做法步驟
1.将豬小排切成段,稍炸一下(約2分鐘),控去多餘的油。
2.把姜和蒜放鍋裡爆出香味,放入排骨,加生抽、少許的老抽(調色)、八角、開水(淹過肉),燒開後,調小火煮到熟(骨肉分開)。
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3.開蓋,調到大火,加入一勺(按個人口味)的蜂蜜和幾滴檸檬,煮到汁變稠即可(約2到3分鐘)。
土豆燒肉
主料:土豆500g、豬肉250g
輔料:辣椒4個、鹽少許、料酒2勺、雞精少許
做法步驟
1.豬肉切塊,用鹽和料酒稍微腌制5分鐘。
2.土豆切塊,辣椒切丁。
3.腌制好的豬肉下鍋炒至肉色發白,盛出。
4.熱鍋涼油,放入辣椒煸香,再将土豆放入炒熟。
5.最後放入豬肉,稍微煸炒,蓋上鍋蓋悶一會。加雞精,出鍋即可。
小貼士
土豆盡量炒熟一切,除非你喜歡吃嘎嘣脆的澀感。青色的和發芽的土豆有毒。
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蔥油雞翅
主料:雞翅6隻
輔料:蔥100克、姜50克、紅蔥頭50克、黑麻油适量、料酒适量、鹽少許
做法步驟
1.材料清洗幹淨處理備用
2.雞翅背面劃刀
3.雞翅撒入鹽和料酒腌制片刻,再放上蔥段、姜絲。
4.隔水蒸15分鐘
5.鍋燒熱放黑麻油把剩下的蔥姜紅蔥頭放入煸香,最後撒在雞翅上就完成了。
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2023-06-18