快樂肥宅的日常當然是炸雞薯條和可樂。因為家裡掌握廚房大權的媽媽酷愛下廚，所以家裡基本什麼小家電都有。而我這個肥宅當然是經常霍霍媽媽的小家電，以此滿足自己的口腹之欲~其中我最經常用到的就是空氣炸鍋和空氣炸烤箱~

現在市面上的空氣炸鍋大緻可以分為兩類，一類是抽屜式的空氣炸鍋，另一類是烤箱式的，它就是“空氣炸烤箱”。

在空氣炸鍋剛剛流行的時候我媽媽就入手了一個抽屜式的空氣炸鍋，但是她隻用了幾次就放在角落裡沒有用過了。而我隻有每次閑的無聊的時候才會翻出來試一試我媽閑置的炸鍋，我做過雞翅、薯條、炸雞等我愛吃的肥宅食物。

抽屜式的空氣炸鍋的頂端或者底部通常都有一個環形的加熱管，這個加熱管是整個機器熱量運作的來源

而加熱管的對立面則會有一個大風機。它工作時候的原理會更加類似于烤箱，空氣炸鍋啟動的時候，風機轉動，通過熱風在封閉的鍋内不斷進行熱流循環這一過程，讓熱空氣帶走食物表面的水分，讓食物有酥脆的口感。這就是空氣的工作原理~

空氣炸鍋對比與在鍋裡直接油炸雞翅、薯條無疑是健康又方便的，因為它不需要放油，隻需要把食材丢進空氣炸鍋，然後選擇合适的溫度等上一陣子就可以吃到美味的食物。

空氣炸鍋的優點也是有的

1.它高速循環熱風穿透力強，加熱效率高，不用預熱，直接把食材放進鍋裡即可

2.是像我這樣的懶人必備的神奇，超級适合冷凍半成品，不需要用油就能達到非常接近油炸的口感，口感可以參考m記薯條

3.肉類會更适合使用空氣炸鍋，因為高溫高風速可以幫助烤肉類逼出自身的油脂，形成鎖汁的外殼，“外酥裡嫩”的效果更加顯著

在我使用過程中也發現了空氣炸鍋的缺點

1.老式的抽屜式空氣炸鍋在食物烹饪的時候是看不見食物的，為了避免食物因為高溫糊掉，所以需要打開抽屜進行翻面，就很麻煩

2.空氣炸鍋很難清洗！因為是新手的問題，溫度總是不能精準控制在合适的範圍，避免不了雞翅或者烤制的肉類沾鍋底，每次清洗的時候都非常困難！還 有一個問題就是，烤制肉類的時候肉會滴落在加熱管下方，這就又加劇了清洗難度

3.空氣炸鍋的容量很小，我們家的這個老式空氣炸鍋隻有4L。每次使用烤制的食物的份量我一個人吃剛好，如果我爸媽也要分一杯羹的話，我隻能再做一鍋新的給他們了

4.空氣炸鍋的功能有限，雖然大多空氣炸鍋都說可以烘焙，但真正做過烘焙的人都知道，在容量小的容器裡烘烤很容易造成糊頂的現象

看到這裡大家是不是可以了解我媽閑置它的原因了

空氣炸烤箱在去年的疫情期間可謂是紅極一時啊，其中最火的就屬海氏k5多功能空氣炸烤箱了。說是多功能，又集烤箱、空氣炸鍋、果幹、發酵于一體。作為烘焙小能手的我媽當然秉承着什麼好用買什麼的精神激情下單，我勸都勸不住。就以她買小家電翻車的經曆來看，我不是很看好空氣炸烤箱，現在可真香！我使用的頻率差點讓我朋友誤以為我是家庭煮婦了。

烤箱是通過加熱管的熱輻射講食物烤熟的設備

空氣炸鍋則區别于傳統烤箱，采用的是高速熱風循環技術。頂部有四根不鏽鋼管 高轉速電機風扇。電機風扇啟動時，形成風幕，提溫迅速，溫度集中，熱量瞬間穿透食材；同時帶走食材表面水分，輕松實現外酥裡嫩的口感。這個是不是聽起來和空氣炸鍋原理差不多~但其實空氣炸烤箱是啟動“空氣炸”這個功能他才有這個效果，其餘時候和烤箱的功能大同小異。

感謝我老媽去年的激情下單！讓我隻用一年就胖了整整20斤！

不管！我今天就和大家好好唠一唠我的真香經曆！

這台K5烤箱有着乳白色機身，看上去安靜又柔和，與任何風格的家居都能完美搭配，把它放在廚房的任何一個角落，都不突兀。别看它體積不大，用料卻很紮實，它采用隔熱棉與雙層門，不但鎖住了烤箱内部的溫度，還安全防燙。

K5的控制面闆非常簡潔：烤箱、空炸、轉叉、爐燈、果幹五大功能一目了然，哪裡需要點哪裡，烘焙小白也不會出錯。40-200度的溫度設定，從面團發酵、烘焙甜品、到制作果脯，甚至是貓主子愛吃的小零食，都能手到擒來。

一個好的烤箱需要具備搪瓷内膽，因為搪瓷内膽易清潔；最好是可以聚能鎖溫，讓烤箱内部的溫度不要那麼快散失~

而海氏k5是搪瓷内膽，而且背部的是菱形設計。菱形設計可以讓熱輻射均勻的反射，從而加強烤箱内部的鎖熱效果。

烤箱的發熱管數量決定着這個烤箱能不能高效運作

海氏K5有6根發熱管：頂部4根，下層2根。而且頂部的加熱管上面還有一個大的風機，是“空氣炸”功能的時候會自動啟動。這裡補充一下，海氏k5在啟動“空氣炸”功能的時候，下面兩根發熱管是不工作的，隻有頂部4根加熱管和風機一起工作。

現在大多的烤箱都采用的是機械式 電子式控溫，NTC感溫探頭和PID控溫芯片都必不可少。

海氏k5采用的是先進的電子控溫系統，比機械控溫來得精準，避免了家用烤箱普遍溫度偏高的問題。烤箱内部還有雙NTC感溫探頭靈敏的感測溫度，還搭配了海氏嚴謹調試的PID芯片算法，自動調整溫差。還可以根據自己的需要進行調整，再也不用擔心烤出來的美食外焦内生。

升溫快，溫度穩定必須有個強大的散熱功能來支撐，K5的後部設有專業的排氣裝置，将烘焙過程中出現的濕氣及時排除，促使烘焙更成功。

作為烤箱，K5是專業的：25升的容量，放得下一個6寸戚風；可以烤一個8寸披薩；杯子蛋糕、小餅幹等更是沒有問題。對家庭而言，這個容量剛剛好。它的6根發熱管，升溫很快，上下管分開，實現精準獨立控溫；雙層隔熱門保證了溫度的恒定，提高烘焙的成功率。

做個簡單的家常披薩測試一下：

餅皮部分：

高筋粉100克，清水50克，橄榄油10克，奶粉5克，白砂糖5克，酵母粉2克，鹽1克

餡料部分：

馬蘇裡拉芝士80克，培根2片，紅綠彩椒各半個，番茄醬适量

制作方法：

餅皮材料混合後，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。

面團排氣後揉圓，松弛10分鐘，擀成圓形面餅。

披薩盤底部刷上橄榄油，将面餅放入盤中整形，醒發15-20分鐘。

在醒發後的餅皮上戳孔，防止烘焙過程中鼓包。餅皮刷上番茄醬，放上青紅椒、培根，撒上厚厚的馬蘇裡拉芝士。

5、海氏K5空氣烤箱選擇“烘焙”模式，預熱175度，烘焙15分鐘。K5準确的控溫使烘焙的成功率大大提高。

這款烤箱升溫的速度很快，從“0”到“175”度，才用了2分多鐘，比需要預熱五分鐘的普通烤箱更有效率。15分鐘後，披薩出爐，餅皮邊緣金黃，入口松軟，馬蘇裡拉芝士拉出長長的細絲。沒有出現市面上普通家用烤箱因溫度偏高，表面變焦的問題。披薩測試成功！

如果問這個烤箱的配件中，最讓我覺得驚喜的是什麼？當然是這個可愛的不鏽鋼轉籠！

我愛吃的雞米花、爆米花；爸爸喝個小酒需要的花生米；隻需要放進這個轉籠，開啟“空炸”功能，分分鐘幫你搞定！我做了雞米花來測試它。

所需食材：

雞胸肉300克，鹽一小勺、檸檬汁一湯匙，白葡萄酒一湯匙，雞蛋2個，玉米澱粉三勺，

面包糠250克

制作方法：

雞胸肉切小塊，加鹽、白葡萄酒、檸檬汁去腥添味，腌制半小時以上。

雞胸肉上撒上玉米澱粉拌勻，去蛋液裡打個滾，再去面包糠裡滾上一大圈，準備工作就完成啦。

海氏K5空氣烤箱開啟“空炸”模式，現在它變身空氣炸鍋啦！設定180度8分鐘。在等待烤箱預熱的時間裡，把雞米花裝進轉籠中。

預熱完成後，把轉籠裝進烤箱，并配合“轉叉”模式。（烤箱中的溫度很高，在裝轉籠的時候要注意高溫哦！）

金黃香脆的無油雞米花出爐。

還有空炸的花生米！

如果說K5的“空炸”模式讓我驚喜，那它的“果幹”模式則讓我驚豔！家裡吃不完的水果，做成方便保存的水果幹，不含任何添加劑，家人吃着更安心。我愛泡茶，就試烤了檸檬片，來做檸檬紅茶。

所需食材：

檸檬三片，紅茶5克，冰糖10克，熱水适量。

制作方法：

檸檬切薄片，放在烤網上。

選擇“果幹”模式，烤箱自動設定溫度為68度，烘烤時間為5小時。

看：薄如蟬翼的檸檬片烤好啦。

将紅茶與檸檬片放入壺中，加點冰糖，沖入85度的熱水，檸檬紅茶随時在家DIY！下着小雨的午後，泡一壺熱氣騰騰的檸檬紅茶，甭提有多惬意啦！

個人建議在晚上使用“果幹”功能。臨睡前将水果丢進K5；第二天一早，心愛的小零食帶着烤箱的餘溫在向你召喚，太給力了！家有愛寵的，用這個功能做點寵物零食，經濟又衛生。對了不用擔心烤箱烤一整晚會浪費電。因為是低溫烘烤，所以不怎麼費電。

看完我的真香打臉過程我也要總結一下海氏k5空氣炸烤箱的優缺點

優點：

1.多功能，一機十用。買一個多功能的空氣炸烤箱會節省很多廚房空間，讓我那看到新穎小家電的媽媽及時止損！這台海氏k5就夠了！

2.容量大，25L的容量剛好适合一家人使用

缺點：

1.這個機器有點重，每次我要使用都要叫我爸從收納櫃搬過來，但是如果你是一個力氣比較大的妹子可是可以搬得動的，我是林黛玉而已。

2.這個烤箱不太适合專業的烘焙，如果是普通烤烤蛋糕還是可以的，但是你要烤馬卡龍，就不行了。

空氣炸鍋和空氣炸烤箱的選擇都是見仁見智的，如果你僅僅需要吃個小肉、薯條等快手食品的話，買一個空氣炸鍋就可以了。但是你除了想炸東西吃，還想偶爾烘焙一下，做個蛋糕、曲奇、果幹、酸奶之類的食物的話，你就可以入手一個空氣炸烤箱。畢竟他是真的實用~

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