我們熟知“鈣鐵鋅硒維生素”的重要性，也時常把補鈣補硒挂在嘴邊，每一種微量元素都很重要，但不要忘了角落裡默默奉獻的微量營養素——鎂。

鎂是人體内第11大元素，也是第二大礦物質，參與人體300多種化學反應，影響生命的方方面面。

随着現代農業工業的發展，其實我們身邊處處都能看到鎂元素流失，而一旦缺乏鎂，許多病就接踵而來……

（1）骨骼健康

我們通常隻知道補鈣能強健骨骼，但少有人知道鎂是僅次于鈣的身體第二大礦物質，鈣和鎂一起幹活才能避免關節炎和骨質疏松。

如果沒有鎂的參與，過多的鈣很容易在軟組織聚集引起關節炎，而且很難被血液和骨骼吸收。隻有鎂刺激降鈣素的分泌，才可以促進血液和組織中的鈣進入骨骼，預防骨質疏松。

（2）構建免疫系統、抗癌

血液中的鎂（血清鎂）水平與免疫系統緊密相關，血清鎂含量是免疫系統抵禦病原體和癌細胞能力的一個重要因素。

最新研究發現，T細胞隻有在富含鎂的環境下才能有效地消除異常或受感染的細胞，使免疫系統有效運作。這一發現将對癌症治療具有重要意義。

（3）降低2型糖尿病風險

鎂是胰島素的第二信使，缺鎂會阻斷胰島素各種效應的發揮，幹擾細胞代謝的正常進行。

在血清鎂很低的情況下，糖尿病人仍有大量鎂從尿中排出。因此，第五屆國際鎂會議報道，鎂元素可改善糖耐量，減少胰島素的用量。

一般來說，我們從日常的食物和飲水中就能獲取足量的鎂元素，但随着現代社會的發展，生活中有許多地方會導緻鎂流失。

（1）精制食品：谷物被大幅精煉，導緻這些精制大米白面裡幾乎損失了所有的鎂元素；

（2）食品添加劑：食品添加劑中有超量的磷，尤其是過多的磷酸，會在腸道内與鎂合成我們不能吸收的磷酸鎂。

（3）壓力大導緻鎂流失：精神壓力大、睡眠不足都會導緻體内鎂的不斷減少。

（4）空氣污染：鎂廣泛參與體内的各種解毒工作，減少有害物質對身體的傷害。生活在各種空氣污染、輻射的環境中，大量鎂在幫助我們解毒的同時不可避免地損失。

鎂缺乏會對心理健康産生巨大影響，如果你有睡眠質量下降、便秘、焦慮、壓力大、疲憊困乏、腿抽筋、四肢總是緊張放松不了等請客，日常又愛吃精制米面、加工食品，那麼可能是缺鎂了。

可以考慮鎂補充劑，也可以通過飲食來獲取：

（1）谷物類

• 荞麥：每100g荞麥含258毫克鎂；
• 小麥：每100g小麥麸皮含611毫克鎂；
• 藜麥：每100g藜麥含197毫克鎂。

（2）堅果類、豆類

• 杏仁：每100g杏仁含275毫克鎂；
• 腰果：每100g腰果含292毫克鎂；
• 扁豆：每100g扁豆含92毫克鎂；
• 黃豆：每100g黃豆含199毫克鎂；
• 黑豆：每100g黑豆含243毫克鎂。

（3）蔬菜類

每個葉綠素中間都有一個鎂原子，所以綠葉菜是鎂的絕好來源之一。紫菜含鎂量最高，每100克紫菜含鎂460毫克，冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇等含鎂量也不低。

可以參考下面這張表來補充：

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