陝西大姐創意小吃-tft每日頭條

陝西大姐創意小吃

生活更新时间:2024-12-12 15:36:05

小吃是我們日常生活中離不開的美食，它的特點，價廉物美，花很少的錢就能夠吃到不一樣的味道。全國各地小吃特點各不相同，陝西一位大姐賣當地的特色小吃已經賣了18年，這種特色小吃就是烤菜盒。

陝西大姐創意小吃（陝西大姐賣特色小吃18年）1

他家的菜盒一共有4種口味，茄子的，洋白菜的，芋頭的和韭菜的，大姐調菜盒的手藝很高，選用的都是新鮮的蔬菜，就拿茄子的來說吧，先要将茄子切成丁放在盆裡，再配上蔥花，粉絲，辣椒五香粉等，最後用熱油潑過，這樣可以保持菜裡的水分不會滲出，最後用鹽調味。

陝西大姐創意小吃（陝西大姐賣特色小吃18年）2

大姐說餡料裡鹽的量一定要加的合适，鹽是百味之先，鹽味合适了，菜盒的味道就不會差，他家的面是發面的，但醒發的時間并不很長，十幾分鐘即可，大姐包菜盒的手藝很高超，面皮很薄，一個菜盒有半斤重，餡料有4兩，用一兩的面皮，能包住四兩的餡料，這手藝可不是拿嘴說說就能做到的。

陝西大姐創意小吃（陝西大姐賣特色小吃18年）3

包好的菜盒很飽滿，看了感覺很有食欲，吃這一類的小吃，都喜歡吃有滋有味的菜，而不喜歡吃那個面皮很厚的。包好的菜盒放在一個烤爐裡烤，大概四五分鐘就能烤好，因為面少，菜不能烤的時間太多。

陝西大姐創意小吃（陝西大姐賣特色小吃18年）4

烤好的菜盒外面非常酥脆，裡面滿滿都是菜餡，而這個餡料所用的食材種類多，因此營養很豐富，這樣一個菜盒賣5塊錢，也有人覺得價格有點高，但大部分人是可以接受的，大姐每天準備的菜盒都不夠賣，不光有年輕人來吃，還有很多老人帶着孩子來買，盡管老人吃這個菜盒的皮子稍顯硬，但是他們還是喜歡吃，說大姐做的菜和幹淨衛生，吃得放心，你們那裡有什麼特色的小吃，即是當地特色又特别受歡迎的，可以分享給廣大的網友們！

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