秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。俗話說“九雌十雄”，就是說農曆九月适合吃雌蟹，這時雌蟹蟹黃飽滿、鮮香，油脂細膩；而公蟹在農曆十月膏脂酥軟，口感豐腴圓潤，更适宜食用。
但是民間總有各種食物相克的說法，比如螃蟹和柿子一起吃會長結石，吃螃蟹不能喝啤酒等。
吃螃蟹真的不能吃柿子？
很多人說螃蟹體内含有豐富的蛋白質，而柿子含有較多的鞣質和果膠，螃蟹與柿子一起吃，蛋白質就會與鞣質相結合，容易凝固成不易消化的物質，在身體裡産生結石。
但其實很多權威的實驗都證明過，對于正常人來說，二者一起吃并沒有使食用者産生什麼不适的狀況。柿子中的确含有“鞣酸”這種物質，但是一兩個成熟的柿子中，鞣酸的含量其實是很微小的，跟螃蟹一起吃并不會産生什麼不良反應。
而如果吃了鞣酸含量很高的未成熟的柿子，不管吃不吃螃蟹都會對人體産生一定的影響，可能會産生嘔吐、腹瀉等症狀。所以螃蟹和柿子一起吃會長結石這種說法是不正确的。
那麼吃螃蟹能不能喝啤酒呢？
其實食物相克理論都是沒有根據的，食物中很多物質含量都很微小，對正常人來說不足以造成什麼壞的影響，因此好的物質也不足以帶來治療疾病的效果。那麼為什麼會出現吃螃蟹能不能喝啤酒的這種說法呢？
事實上這主要是針對尿酸高的人群或者痛風患者來說的，螃蟹和啤酒都是嘌呤含量很高的食物，對痛風患者來說，其中任何一種食用起來都會增加體内尿酸的量，從而加重病情，更不要說兩種一起吃了。
但要說螃蟹和啤酒的搭配會産生原本沒有的危害就屬于無稽之談了。
雖然食物相克都是假的，但是吃螃蟹也要注意一些問題。首先，吃螃蟹隻能吃蟹黃和蟹肉。因為螃蟹以腐殖質為食，所以螃蟹的鰓、胃等排洩器官和過濾食物的器官都布滿污泥和細菌，安全性都比較差，最好不要吃。
其次，螃蟹都要活着進行烹饪，不要吃死掉的螃蟹。因為螃蟹一旦死亡，體内的細菌就會快速繁殖并擴散到蟹肉中，産生的有毒物質即使高溫烹饪都難以完全破壞，食用後會使人産生嘔吐、腹瀉的症狀。
最後，螃蟹中含有很多蛋白質肉易導緻過敏症狀的産生，小孩子或第一次吃螃蟹的人不要多吃。
各位朋友，你喜歡吃螃蟹嗎？你還知道吃螃蟹要注意哪些事情嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
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