10月19日，全球知名學術期刊《細胞·生物化學》（Cell Biology）在線發表了中科院上海植物生理生态研究所研究員王成樹團隊最新的科研成果——冬蟲夏草中不含具有抗癌功效的蟲草素及噴司他丁。至此，冬蟲夏草抗癌神話終告破滅。

被奉為“正宗”

冬蟲夏草這一名稱對許多國人來說，相信并不陌生。在很長的一段時間裡，某著名電視台曾在黃金時段用黃金時長，介紹了一種“可以含着吃的”名為“極草”的冬蟲夏草産品。

但對于絕大多數被動觀看廣告的觀衆來說，至今或許并不知道到底什麼是冬蟲夏草。

這裡先科普一下——

冬蟲夏草又叫蟲草，是蟲和草結合在一起形成的，冬天是蟲子，夏天從蟲子裡長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是一種蟲草真菌。夏季，蟲子将卵産于地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮濕松軟的土層。土裡的一種黴菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體内生長。經過一個冬天，到第二年春天來臨，黴菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與黴菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。

① 側面

② 切開外觀

許多人把“蟲草”作為“冬蟲夏草”的簡稱，其實是一種誤會。蟲草泛指真菌和蟲的複合體，世界上多達1500種，冬蟲夏草是蟲草中的一種。

在市場營銷中，冬蟲夏草被推崇為“傳統名貴中藥材”，隻有它才是“正宗”，其他蟲草比如蛹蟲草都是“假貨”。

價格飙漲成傳奇

實際上，冬蟲夏草直到清代中後期才出現在中醫典籍中，功效也隻是“保肺益腎，止血化痰”。

根據現代藥理學研究結果：青海冬蟲夏草含蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，蛋白質約25%，脂肪約8.4%，其中82.2%為不飽和脂肪酸，此外還含維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。從成分上來說，毫無“神奇”之處。

這并不影響，冬蟲夏草在市場和資本的追逐下創造價格飙漲傳奇。

相關調查數據顯示:1975年，冬蟲夏草在青海省内供銷社的售價約為7元／公斤；到了2015年，即便最便宜的冬蟲夏草也賣到7萬元／公斤。“40年間，價格飙漲一萬倍，相當于一年漲250倍。”

10月26日，《中國消費者報》記者登錄極草官方網站，看到一款極草5X冬蟲夏草純粉片-至尊含片0.35克規格的81片裝禮盒售價為29888元,合每克售價為1054元，每千克超過100萬元。

▲官方網站截圖。

抗癌神話破滅

1950年代，德國科學家在蟲草中發現了一種物質，命名為“蟲草素”。1974年，一種叫做“噴司他丁”的物質被發現，後來蟲草中也發現了這種物質。

由于蟲草素和噴司他丁都有抗腫瘤活性，于是，近年來，冬蟲夏草産品功效宣傳中，除了補腎、壯陽、滋陰外，又增添了“防癌抗癌”的神奇。有的癌症病人到了後期，盡管已經傾家蕩産，出于對生命的渴望，仍不顧一切要買冬蟲夏草吃上一吃。

冬蟲夏草抗癌神話終于破滅。

10月26日，《中國消費者報》記者從中國科學院上海植物生理生态研究所官方網站獲悉， 10月19日，該所王成樹研究員課題組在國際學術期刊《細胞·化學生物學》（Cell Chemical Biology）上在線發表論文，宣布冬蟲夏草中不含蟲草素，并稱這是基因決定的。

▲中國科學院上海生命科學研究院植物生理生态研究所網站截圖。

“如果在野外采挖到的冬蟲夏草測出含蟲草素，那它一定是被污染了，因為冬蟲夏草中根本沒有蟲草素合成基因。”王成樹在接受媒體采訪時表示。

王成樹研究組通過合成基因簇比對及色譜驗證分析證明，冬蟲夏草和蟬花等其他種類蟲草菌的基因組中不含蟲草素/噴司他丁合成基因簇，也不能合成蟲草素及噴司他丁。

其研究還首次發現，蛹蟲草、九洲蟲草和構巢曲黴等能夠合成蟲草素以及具有抗癌活性的噴司他丁。也就是說，蟲草素在被合成的同時，噴司他丁也會被合成，用來保護蟲草素的結構穩定性。

據了解，由于非“正宗”，且可以人工培養，蛹蟲草的價格相對低廉。目前，我國人工培養蛹蟲草的年産量可以達到1000多噸。上述研究為通過合成生物學技術高水平合成蟲草素和噴司他丁提供了基因資源。

▲蛹草

砷重金屬超标

重金屬超标問題是冬蟲夏草的另一大硬傷。

國家級核心期刊《中藥新藥與臨床藥理》今年5月刊發的論文，介紹了陳虹等用電感耦合等離子體質譜法對冬蟲夏草中35種無機物進行測定和分析的結果。

實驗選用了采購自藥材市場的38批冬蟲夏草。研究表明，冬蟲夏草藥材中多個有害元素存在超标現象，根據2015年版《中國藥典》對阿膠、牡蛎、蛤殼，珍珠等動物藥中重金屬元素限量規定，砷元素超标達100%，提示砷可能是其生理性富集元素。

此外，還有一批樣品中，鉛含量異常偏高，可能存在參入鉛粉增重的現象。

另有一批樣品汞含量異常偏高，疑似注入水銀增重。論文作者認為鉛、汞的異常超标，冬蟲夏草的不安全因素可能主要是外來添加所緻，應集中在這方面監管。

無獨有偶。中國食品藥品檢定研究院研究員王鋼力等采用原子吸收分光光度法測定14批不同産地冬蟲夏草藥材中砷、汞、銅、鉛和镉的殘留量，實驗結果發現鉛、镉、汞和銅等重金屬元素殘留量均大大低于《中國藥典》2005年版 (一部 )對藥材及其制劑的要求，但是幾乎所有被測藥材樣品中砷元素的殘留量超标，且平均殘留量也較高。

論文作者後又對14個青海冬蟲夏草采集地的土壤樣品進行的初步重金屬檢查後發現 ，多數青海冬蟲夏草産地的土壤砷殘留量較高，可能與青藏高原地區的土質有關。可能是由于冬蟲夏草在生長與産生過程中間接或直接地積蓄了土壤中的砷，造成了藥材中砷含量較高。

此外，還有調查發現，一些不法商販為了謀取暴利，也常采用在蟲草身上插鉛條、灌鉛粉、熏水銀等辦法增加冬蟲夏草的重量，進而導緻服用者重金屬中毒。

冬蟲夏草重金屬超标問題引起了國家食藥監總局的高度重視，去年2月，專門發布消費提示。

▲食藥總局提示。

小貼士

█ 砷中毒有何危害

砷中毒對人體皮膚、神經系統、心血管、肝髒及腎髒等均有影響，分為急性砷中毒和慢性砷中毒。短期内大量攝入砷，口服後10分鐘至5小時，就會惡心、嘔吐、腹瀉，甚至頭暈、全身麻木、意識模糊等，嚴重者可出現呼吸中樞麻痹死亡。

長期過量服用砷将會對許多器官系統都有毒副作用，表現為神經系統失調、腦病和視神經萎縮的發病率升高。此外，體内長期蓄積的砷還會增加肺癌、皮膚癌的發病率。

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