金針菇是非常好吃的菌類食物，一般用來清炒或者做湯。不過有些人感覺金針菇有酸味，那麼金針菇發黑還能吃？金針菇發酸還可以吃嗎？
很多人特别喜歡吃金針菇。金針菇是非常好吃的菌類食物，味道可口，營養豐富。不過有些人發現金針菇發黑了，那麼金針菇發黑還能吃嗎?金針菇發酸還可以吃嗎?
金針菇發黑還能吃嗎
建議不要吃。
這個原因大都是菇房空氣濕度較大造成的。看看有沒有腐爛，異味，黴絲什麼的，大概是發黴了，或者有其它菌類寄生。應該不能吃。如果沒有發生腐爛變質，也建議不吃為好。上面已經含有一些不幹淨的病菌，蔬菜類買回來應該趁新鮮吃，味感和質量才好。
金針菇發酸還可以吃嗎
最好别吃，新鮮金針菇隻有金針菇特有的淡淡香味，不應該有其他異味，如果買的金針菇是酸的，估計金針菇放了幾天，金針菇是會變酸的，以後選購鮮銷金針菇可以先聞聞有無異味再買。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學名為Flammulina velutiper(Fr.)Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇放久了還能吃嗎
沒爛可以吃
金針菇如果放了好幾天沒有爛的話是可以吃的，一般情況下可能大家都會把沒有用完的金針菇放在冰箱裡，可是幾天後發現金針菇居然長長了，所以很多人覺得很奇怪，覺得應該不能吃，這樣的金針菇其實是可以吃的，。金針菇u>蝦幸恢摯梢源俳渖さ奈镏侍乇鹗竊谖露冉系偷幕肪誠虜壞換岣茫一嵘ぃ馐欽５南窒螅災灰鹫牍矯揮欣茫塗梢苑判氖秤謾/p>
放久了沒毒
很多人覺得金針菇本來就屬于菌類中的一種，應該放久了就會産生毒素，一般情況下這種情況是不會出現的，而且隻要環境合适，金針菇可能會長得剛好。但是如果發現金針菇有黴爛的迹象，那就不要吃了，說明金針菇已經生了很多黴菌，就算是洗掉吃了也還是對人體有害的。
溫馨小提醒
大部分的食物都最好是吃新鮮的，金針菇當然也不例外，所以大家購買金針菇的時候不要買太多了，本身金針菇一次也不能吃太多，最多買兩餐的量，最好保存時放在冰箱裡面。
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