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喝了橙汁吃海鮮會怎麼樣

生活更新时间:2024-11-23 12:19:35

吃海鮮喝冰飲料是件很惬意的事，但有些市民在選擇飲料的時候就顯得比較慎重了，因為有研究稱，吃海鮮喝橙汁可能會中毒，那麼是否真的如此呢？營養專家認為，理論上存在這種可能，但隻有橙汁和海鮮的量非常大時才會發生這種情況。

喝了橙汁吃海鮮會怎麼樣（吃海鮮配橙汁會中毒）1

據廈門大學附屬第一醫院營養科主任姚亞紅介紹，多種海産品，如蝦、蟹、蛤、牡蛎等，體内均含有化學元素砷。正常情況下，這些海鮮所含的砷很少，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體内的砷含量達到較高水平。海鮮所含的砷屬于五價砷，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的，但在高劑量的維生素C作用下，五價砷會轉變為有毒的三價砷，即我們常說的“砒霜”，三價砷達到一定劑量時可導緻人體中毒。

“這屬于理論上的可能，但産生有毒的三價砷需要人體一次性攝入大量的維生素C和含有砷的海鮮。” 姚亞紅表示，有研究稱一次性攝入的維生素C含量超過500毫克才可能和五價砷發生化學反應，但通常橙汁飲料中維生素C的含量并不多，正常地喝根本不可能過量。

市場上100%橙汁飲料在成分表中标注的是，每100毫升含維生素C10毫克至100毫克，而普通的100毫升橙汁飲料所含的維生素C為4毫克—43毫克。據介紹，橙汁飲料維生素含量跨度之所以這麼大，是因為維生素C在制作和銷售的過程中可能已經大量地流失了。

喝了橙汁吃海鮮會怎麼樣（吃海鮮配橙汁會中毒）2

另外，維生素C也存在于水果、蔬菜中，那麼吃海鮮的時候是不是也不能吃水果蔬菜呢？實際上，在加熱烹調過程中食物中的維生素C也已經流失了很多，即使是生吃果蔬，也需要一次性攝入50個中等大小的蘋果，或30個梨或10個橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素C，隻要不超過這個量都不存在中毒的可能。

吃海鮮還有哪些禁忌，歡迎評論！

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