一棵白菜一盒醬，教你辣白菜簡單快速做法，腌上就能吃，超級下飯

要說冬天最愛吃的小鹹菜是啥，首屈一指就是辣白菜，無論是超市還是早市，辣白菜銷路最好，看到這篇文章，您有口福了，辣白菜不用買，自己做簡單快手，而且物美價廉，隻需一棵白菜一盒辣醬，教你辣白菜簡單快速做法，腌上就能吃，超級下飯，我家一周至少做一次，搭配大米飯，太好吃了，沒有菜也能吃掉兩碗飯，全家人都愛吃。

辣白菜作為佐餐小菜，是深受人們喜愛的一種泡菜，北方人很多家庭都會腌制，辣白菜的腌制方法也很多，朋友們推薦給我的做法就不少于十來種，其實，萬變不離其中，主料都是白菜、辣椒和食鹽，主要區别在于配料和腌制的時間，比如有搭配梨，蘋果，蒜，姜的，有搭配胡蘿蔔，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋果，梨的，也有搭配大蒜、鮮姜、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯的，還有搭配青蘿蔔，胡蘿蔔，香菜，鹽，醬油，味精等等，最簡單的做法當屬搭配海帶的，隻有一種配菜，這些做法大部分都是發酵後才能吃，其中尤以鮮族辣白菜最為有名，它也是朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。

我今天要推薦給大家的做法可以說比最簡單的做法還簡單，隻需大白菜和辣醬就夠了，三步就能吃上超級爽口的辣白菜，省掉了無數的中間環節，無需發酵，不用熬米糊，簡單一拌就能吃。當然一次不要腌制太多，大吃一頓，解饞就好，畢竟也屬于腌制食品，含鹽量高，還是少吃為好。但是它要比傳統腌制的辣白菜來得健康，因為鹽鹵的時間短，比較接近涼拌菜，現做現吃就成。

辣白菜不隻是佐餐，還可以入菜，炒菜也十分好吃。快過年了，大魚大肉吃多了，這小菜非常解膩，簡單又好做，比買得實惠多了。喜歡吃辣白菜的朋友，不妨試試！

接下來就一起看看具體做法吧！

【辣白菜】所需食材：大白菜心1個，6月香蔥伴侶韓式辣椒醬适量，鹽适量；白糖适量。

做法及步驟：

準備食材：大白菜1棵，去掉老幫，選擇脆嫩的部分腌制更爽口。老幫就用來做菜或者做餡吧。白菜平時可以多吃點，營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，有促進腸胃蠕動，幫助消化，減肥美容，增強機體免疫力的作用。

白菜去掉根部，一片一片掰下來，淡鹽水中浸泡10分鐘，再反複清洗幹淨。

按照自己喜歡的大小切成段，撒上鹽拌勻，腌制10分鐘左右即可。鹽不要加得太多，辣椒醬本身也有鹹度，太鹹就不好吃了。

腌制好的白菜攥掉水分，放入容器中，加入6月香韓式辣椒醬适量，我加這樣2勺，拌出來的鹹度剛剛好。

然後再加點糖，鹹甜辣的口感，不是很辣，透着淡淡的甜，淡淡的鹹，喜歡酸甜口的還可以加點果醋或者加點檸檬汁，不加也非常好吃，不吃菜都能吃掉兩碗飯，太下飯了。

裝盤上桌，一棵白菜心，一頓吃得精光，好做又好吃，喜歡的朋友試試吧。

一棵白菜一盒醬，教你辣白菜簡單快速做法，腌上就能吃，超級下飯。歡迎留言，喜歡這道食譜，請關注，收藏，點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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