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什麼食物在空腹時候不能吃

生活更新时间:2024-11-25 05:54:07

減肥救星，便秘克星？“第七大營養素”膳食纖維，該怎麼吃？

什麼食物在空腹時候不能吃（哪些食物不能空腹吃）1

謠言：豆漿空腹時喝，裡邊的蛋白質會轉化為能量，浪費了。

肉和雞蛋裡面的蛋白質比豆漿還高，空腹吃是不是更浪費？

身體在缺少碳水、脂肪供給的時候，會消耗蛋白質來供能，但這和空腹不空腹沒有關系，因為豆漿裡邊除了含1.8g/100g的蛋白質，同時也含有1.1g的碳水和0.7g的脂肪，這些都是能量來源。

這個謠言的邏輯，就好比說“我甯願躺着也不去搬磚掙口飯吃，搬磚還要消耗饅頭”。

什麼食物在空腹時候不能吃（哪些食物不能空腹吃）2

謠言：酸奶空腹時喝，會使胃酸濃度增高，影響人的食欲和消化功能。

酸奶的PH值是6，胃酸的PH值是2，認為酸奶會增加胃酸濃度，你的初中化學都還給老師了？

山楂、橘子等酸的食物同理。

什麼食物在空腹時候不能吃（哪些食物不能空腹吃）3

謠言：大蒜空腹吃，其中的大蒜素會對胃黏膜造成刺激。

大蒜裡含有有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質，二者平時相安無事，一旦把大蒜搗碎，它們就會互相接觸，從而生成一種無色的油滑液體，那就是大蒜素了，大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以生吃大蒜相比熟吃效果更好。

大蒜素有很強的殺菌作用，機理是其含硫基團可以破壞細菌的蛋白質合成能力，它本身不會對正常的胃黏膜造成刺激，空腹吃蒜除了口氣難聞點外沒啥壞處。

什麼食物在空腹時候不能吃（哪些食物不能空腹吃）4

而如果你的胃黏膜已經存在潰瘍或者損傷，那麼蒜素會刺激損傷的部位，加重病情。

但這種情況下你飽腹時吃大蒜也一樣會受刺激，最好是熟吃或不吃。

确實不能空腹時喝的：酒

前面說的了基本上不存在隻能飯後吃不能空腹吃的食物，但有個東西确實不能空腹時喝——酒。

空腹時消化道裡的酒精濃度較高，身體吸收更快，更容易醉酒，加重酒精對身體的傷害。

什麼食物在空腹時候不能吃（哪些食物不能空腹吃）5

我們的消化系統在幾百萬年的演化曆程裡，已經成為精密高效的一台“來料加工”機器，甭管含有什麼營養素的食物，都會被它分解成小分子最大程度地吸收和利用，而這個過程和空腹吃還是飯後吃毫無關聯。

食物和營養謠言的産生和傳播，大部分是因為國人的傳統邏輯思維裡，缺少對相關性和因果性的深入思辨，把相關的現象作為導緻原因。

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