“鈣王”被發現，雞蛋牛奶都靠邊，孩子常吃它長高個，記憶力強！現在的家長都是絞盡腦汁給孩子補充營養，說到補充營養那當然是補鈣了，最近就有人私信小編，有什麼補鈣的營養食材推薦嗎？那就是核桃和花生了，論補鈣，牛奶大骨湯都不如它，核桃和花生含有較多的蛋白質和人體營養所需的不飽和脂肪酸，經常吃能滋養腦細胞，增強腦功能，孩子越吃越聰明，長高個!下面小編教給大家的是花生芝麻核桃醬的做法，營養又美味，快來看看小編怎麼做的吧

花生芝麻核桃醬

By 蘋果小廚

配料：

花生 100克、核桃 100克、芝麻 50克、糖 10-15克、精鹽 3-5克

烹饪步驟：

1.準備食材。

2.将核桃烤熟或炒熟。

3.花生也烤熟或炒熟。我用的是空氣炸鍋，180度，10分鐘左右。

4.将花生和核桃放涼後搓去外皮。花生紅衣可以保留，可以補氣血。核 桃外衣要盡量去掉，有苦澀之氣。

5.将去皮的花生核桃放在料理杯中。

6.芝麻洗淨曬幹，放在鍋中不加油炒熟。

7.再加入芝麻，放入糖和鹽，也可以不放糖和鹽或減量。

8.将輔助攪拌棒裝在破壁機上。可以在攪打的過程中，輔助食材攪打均勻。

9.啟動破壁機，先從低檔位開始，攪打五至十秒。再慢慢 加檔。

10.随着機器的工作，芝麻和花生核桃很快被打碎并開始有油脂。

11.也可以借助脈沖點動，如果機器旋轉順暢，這證明你所用的食材所含油脂豐富，如果有點困難，可以加一點點芝麻。可攪拌棒将，貼在杯壁的食材向中間推一下。

12.直至醬汁細膩香滑即可。

13.停止工作，取下料理杯，拿出攪拌棒，可以看出，非常細滑的醬料

14.放入罐中保存，一次要少做，盡快吃完。

15.與面包搭配不錯。

烹饪小貼士：

核桃選購技巧1、一看，看核桃的顔色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久裡面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。2、二摸，沉的比較好，用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂先過。3、三聞，正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。4、四聽，從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似于破乒乓球的聲音。

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