肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營養。衡量病人的營養狀況的好壞，最簡單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最基本的要保持平衡膳食。專家指出，高脂肪飲食會影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人惡心、嘔吐、腹脹等症狀。肝癌患者食欲差，因而要給予适量蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪食物。限制動物油的攝人。
肝癌病人的飲食有哪些注意事項： 1 日常飲食要定時、定量、少食多餐以減少胃腸道的負擔。 2 多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。 3 常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍、包心菜、胡蘿蔔、油菜、蒜、植物油、魚等. 4 堅持低脂肪、高蛋白質易消化食物，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁。5 食物要新鮮，不吃發黴變質的飲食。6 要保持大便通暢，便秘病人應吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。7 主要食物應包括：牛奶、雞蛋、豆漿、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。肝癌病人飲食宜。
1 宜多吃具有軟堅散結、抗肝癌作用的食物，如赤豆、薏米、大棗、裙帶菜、海蒿子、海帶、毛蚶、海鳗、海龜、泥鳅等。
2 宜多吃具有護肝作用的食物：龜、甲魚、蚶、牡蛎、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。
3 腹水宜吃赤小豆、鹌鹑蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鲫魚、鴨肉等。
4 黃疸宜吃鲎、鯉魚、鲮魚、泥鳅、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸荠、金針菜、橘餅
5 出血傾向宜吃貝、橘、海龜、牡蛎、海蜇、海參、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬蘭頭。
6 肝痛宜吃金橘、橘餅、佛手、楊梅、山楂、慈姑、黃瓜等。
7 肝昏迷傾向宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬等。
肝癌病人飲食禁忌
1. 忌煙、酒。
2. 忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。
3.忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。
4.忌黴變、腌醋食物，如黴花生、黴黃豆、鹹魚、腌菜等。
5. 忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滞不易消化及含粗纖維食物。
6.忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及含氣過多食物。
7 .腹水忌多鹽多水食物。
8.凝血功能低下，特别是有出血傾向者和介入治療後，忌蠍子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中藥。
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