肉夾馍是我們日常生活中一種常見的特色美食,對于孩子們來說,也是他們很愛吃的一種街頭美食。現在天氣轉涼,每天在外面給孩子買飯難免會買到涼飯,還不如直接在家裡給孩子做着吃。巧用技巧來做馍,晚上和面早上做,簡單省事,天天都能吃肉夾馍。這個技巧就是晚上将面活好,放在放在冰箱第一層靠照明燈,或者放進有一杯開水的泡沫箱中,這樣可以加速面團的發酵速率,簡單省事,天天給孩子做肉夾馍吃都不嫌麻煩。小編這就把美味肉夾馍的做法教給大家,大家快來看看吧。
孜然炒肉夾馍
By 可可可愛
配料:
豬肉(腿) 400克、百吉餅 2個、青辣椒 1個、辣椒(紅,尖,幹) 1個、洋蔥 半個、百吉餅 2個
烹饪步驟:
1.放入孜然,澱粉,料酒,生抽腌制
2.辣椒洋蔥切條
3.起鍋燒油把肉炒制變色
4.放入辣椒洋蔥翻炒
5.出鍋加入鹽,雞精,孜然
6.油溫3成熱放入百吉餅
7.炸至兩面金黃控油撈出
8.把餅劃開菜加進去就好啦
烹饪小貼士:
1.由于我們利用的是冰箱低溫發酵,所以酵母的用量比平時多放一克。
2.如果電餅铛隻有底部加熱,那麼烙餅的時間需要延長2分鐘。
3.如果用平底鍋烙,餅放入鍋中之後,蓋上鍋蓋烙,鎖住水分,同樣烙的時間需要延長幾分鐘。
4.判斷餅熟不熟,用手按壓餅的邊緣,有彈性不凹陷就是熟了。
5.也可以用砂鍋發酵,利用砂鍋的保溫性能,砂鍋燒點水,水溫剛剛燙手就關火,砂鍋中放入一個蒸篦子,将發酵面團放進去,蓋上蓋子發酵。給面團制造一個密閉,但是溫度和濕度又足夠的空間,這樣我們就能節省很多時間。
6.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
大家覺得孩子們愛吃肉夾馍嗎?大家對做肉夾馍還有什麼好的建議呢?
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