冰糖是最原始的甜品,直接食用,也可以入菜來調節菜的味道,總是它是家庭必備的食品。冰糖的存儲不簡單,要講究方法。
1、冰糖由于較容易吸水受潮,因而應放置于陰涼通風處。包裝袋或包裝盒打開後最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢後立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射,否則食糖易變黃色,蔗糖發生轉化,甚至滋生微生物,螨蟲(糖品的保存期一般為18個月,勿超期存放,建議家庭中宜貯存一個月的用糖量)。
2、如發現冰糖受潮出水,可以用電風扇吹幹或置于太陽下暴曬,到幹燥為止。
3、如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘),由于家庭不便于處理,且容易滋生細菌,因而最好不要食用。
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