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黃瓜拌腐竹的正确方法

圖文 更新时间:2024-12-12 10:10:03

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黃瓜拌腐竹的正确方法

鮮腐竹解凍,黃瓜、胡蘿蔔、小蔥、大蒜清洗幹淨; 腐竹切寸段,入開水鍋中煮10秒,撈出過兩遍涼水;如果用幹腐竹需要提前數小時泡發,入開水焯燙20秒撈出過涼水; 胡蘿蔔切薄片,黃瓜切薄一點兒的滾刀塊,黃瓜芯質軟易出湯就不放這道涼菜中了,切下來後直接生食;小蔥切末,大蒜剁碎; 胡蘿蔔、黃瓜、蔥末、蒜末同入大碗中,倒适量生抽、醋,撒少許鹽; 拌勻,腌制10分鐘,胡蘿蔔片稍變軟入味,黃瓜汁能被腌出一些; 腐竹入碗同拌,料汁中帶着清香的黃瓜汁,将腐竹充分浸潤,柔軟多汁入味, 黃瓜拌腐竹,清脆爽口開胃!,

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