環保酵素是好東西，在種菜養花用上有改善作物品質防治病蟲的效果。它能産生多種活性糖、有機酸、維生素和酶，噴灑後被葉面直接吸收，參與代謝，能增強作物的抗病性、抗寒性，改善産品質量。

酵素不是用來殺蟲的！但酵素可以用來防治部分病害或蟲害。不是因為酵素能殺蟲，而是因為施用酵素後，植株強壯了，抵抗力提高了。

制作方法

材料：黑糖（黑糖或黃糖,不用白糖）：1份

菜渣/果皮（蔬菜葉、菜頭菜尾,菜根,水果皮,馬鈴薯皮等）：3份

水：10份

比例：黑糖 : 菜渣果皮 : 水 比例是 1 : 3 : 10

容器：有密封開蓋口的塑料器材料（因為酵素在發酵的過程中會有大量氣體産生，會脹。選用玻璃制品會容易碎。）

做法:

2.把1份的黑糖倒進容器裡，順時方向攪拌均勻至黑糖溶化。

3.攪均後，加入廚房垃圾。垃圾包括:鮮樹葉、水果皮，準備丢掉的蔬菜或植物。酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘，不然會有腐臭味。

3.容器内留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。容器需保有20%的發酵空間。若想裝滿瓶，可以用保鮮膜套住瓶口，用橡皮筋綁緊。這樣做就無須擔心放氣的問題。如果産生白膜，也屬正常。（可以在前一個月使用保鮮膜，等氣體跑沒了，再用瓶蓋擰緊就OK了。）

4.将容器蓋緊。提醒一下。所說的蓋緊，是說沒有什麼氣體産生的後期，一定要蓋緊瓶蓋。但在前一個月，不要把蓋擰的太緊。以利于氣體跑出去。

5.制作過程中會産生氣體，如果使用過窄口的容器（如礦泉水瓶），切記每天将瓶口稍微打開，以洩放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會自然擠出，較無上述問題。在最初選容器的時候，要想到這個問題。

6.不時把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。

7.環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵3個月後即可使用。冬天的時候，溫度低，可以曬曬太陽，加速發酵。其他時間段，不建議放在陽光能曬到的地方。

備注:第一個月須每日打開容器上的蓋口，釋放氣體，其氣體非常的強，故不建議用玻璃的容器，環保酵素經過一個月後,便沒強氣,那就不用再開蓋了。

環保酵素除種菜養花使用外，還有以下作用：

1.家用清潔劑：可使用環保酵素摻入洗發精、沐浴露、洗碗劑和洗衣水等，可減少化學成份。（比率：1份環保酵素：1份洗條劑：10份清水。）

2.清洗蔬菜水果：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在1公升清水裡，浸泡45分鐘。

3.清潔地闆：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地闆。

4.汽車保養：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在汽車水箱裡，可降低引擎溫度。

5.當洗碗液：一份酵素、一份清潔劑加十份水，倒入溶器中，可多次使用

6.當抹地液：一至兩瓶蓋酵素，倒入半桶水

7.當洗衣液：四至五瓶蓋的酵素，使用的洗衣粉量減少

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