主料
甜面醬半勺 生抽1勺
白糖2茶匙 幹辣椒5顆
蒜肉2個 卷心菜半個
醬爆手撕包菜的做法步驟
1. 把圓白菜洗幹淨,一層一層地剝開并撕成片狀,請随意撕~(比撕報紙過瘾~)
2. 鍋内的冷水燒開後,把圓白菜倒入鍋中,焯水10秒,瀝幹水分盛到盤裡備用。
3. 蒜肉切厚片,幹辣椒洗淨,把甜面醬和生抽倒在幹淨碗中,備用。
4. 取一平底鍋,鍋燒熱後倒入适量油,油燒熱後,把蒜肉和辣椒放入炒出蒜香味。
5. 把醬汁倒入,稍微炒一下,冒泡泡時放入圓白菜和糖。
6. 繼續翻炒3分鐘左右即可,關火後可以加少許雞精調味。
小貼士
不喜歡辣味,可以不放幹辣椒。全程大火。
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