在解放軍部隊中有一條不成文的規定，新兵入伍後吃的第一餐是固定的，那就是面條。

這條規定是建國後什麼時候開始的已經沒人能說清，另外它也不是軍營裡面白紙黑字的硬性規定，是一種“潛規則”。

那麼新兵入伍後吃面，為什麼會成為約定俗成的規矩呢？

這裡面主要有三個原因，第一是寓意好。中國北方部分地區一直有上馬餃子下馬面的說法，這個上馬和下馬當然不是騎馬的意思，它指代離家和回家。

上馬就是家裡青壯年騎着馬去遠處讨生活了，而下馬則是青壯年騎着馬回家落地了。這個說法是中國傳統文化背後濃厚的落葉歸根和鄉土情結，尤其是北方這種商業文化不興盛，農業傳統濃厚的地區。

之所以上馬要吃餃子，是因為包餃子需要家裡很多人幹活。有擀面的，有剁餡的，有包餃子的，也有打雜的。所以包餃子可以把一家人湊在一起，把該說的話都說了。

出門的遊子這一走不知道什麼時候能回來，尤其是封建時代和近現代的兵荒馬亂，遊子出門甚至可能死在外面，這包餃子可能就是一家人最後一次聚在一起了。

至于下馬吃面，是因為面有長壽以及長久的意思。遊子回家吃一碗面，其背後寓意着遊子可以長長久久地留在家裡，不用再去外面奔波。

而上馬餃子下馬面這個說法在當代也進入到了軍隊中，戰士們入伍第一餐吃面，可以視作部隊在表達歡迎遊子回家的意思。

另外我軍中還有另一個不成文的規定，那就是老兵退伍吃餃子。這個規定也是由上馬餃子下馬面這個說法演變而來的，那是部隊在送别遊子。

新兵入伍第一餐吃面的第二個原因是方便。中國有個成語叫衆口難調，它原本的含義就是指人太多每個人的口味都不一樣，飯菜很不好準備。

這放在軍隊中也是如此，入伍的新兵在每個軍營裡都幾百人甚至幾千人，這麼多人很難做出符合絕大多數人口味的食物。

況且中國是一個有着960多萬平方公裡領土的國家，國土面積大各地發展出的飲食習慣也多種多樣。單就一個主食，南方多吃米北方多吃面，就這一點就已經是衆口難調了。

更何況我國還有那麼多的少數民族，有部分少數民族吃飯還有忌諱，比如說回族不吃豬肉，蒙古族不吃魚蝦海鮮，珞巴族部分情況下對藤類植物有忌諱等等。

每年新兵入伍裡面難保有幾個出自少數民族的新兵，如果專門為這些少數民族的新兵開竈，一來不符合規定，這已經屬于開小竈的範疇。二來很麻煩，炊事班要應付幾百人到幾千人的飲食已經很累了，讓他們另外準備夥食會增加他們的工作量。

所以我軍新兵入伍第一餐索性全吃面條，這東西做起來很方面，燒開水丢下面，半小時就能解決幾百人的夥食。

此外面條這東西還沒有哪個少數民族對它有忌諱，而南方人雖然多吃米，但對面條也不是不能接受。因此面條這東西算是一款能滿足中國所有人飲食習慣的食物，至少沒有哪個地區的人有不能吃面條的忌諱。

新兵入伍第一餐吃面條的第三個原因，是它很容易消化吸收。一個人如果長時間奔波，即使他的精神很好，他的身體也會比較累，這時候讓他吃大魚大肉很容易出現消化不良的情況。而新兵們在進入軍營前往往坐了很久的火車或長途汽車，在身體勞累的情況下不宜吃得太豐盛。

如果為歡迎新兵将飯菜做得太豐盛，很容易出現第二天都在點名了，結果有新兵身體出問題跑醫務室的情況。因此一碗簡簡單單，容易消化吸收的素面，可以很好地杜絕這些情況。

另外新兵入伍後第一餐吃素面還對新兵的身體有另一個好處，那就是能控制他們的食量。

新兵長途跋涉後饑腸辘辘，這時候擺出一桌美食來很容易讓他們飲食過量。一碗簡單的面雖然不難吃，但也稱不上美食，新兵在吃的時候不會出現吃飽了還胡吃海塞的情況。

過量飲食這種事情可大可小，往小了說就隻會消化不良，往大了說甚至可能出人命。一些古裝劇裡面就有開倉放糧後，難民胡吃海塞結果吃死人的劇情。

這是有科學依據的，人在長時間饑餓後會失去對饑餓和飽腹的正常感覺，從而造成身體吃飽了結果還在繼續吃東西的情況。新兵們雖然不會出現這種情況，但過量飲食顯然也會對身體造成不良影響。

不管是各地人民的飲食習慣還是對新兵身體的影響，亦或者是文化内涵，新兵吃面條都不會有問題。最關鍵的是，面條這東西做起來很方便。

對新兵來說，他們在踏入軍營那一刻才算入伍，才會開始做和入伍相關的事務。但對于炊事班來說，新兵進入軍營前好幾天他們就得準備夥食。

這時候炊事班不知道新兵有多少，再加上新鮮食材的儲存成本，這時候面條的優勢就顯現出來了。幹面條在正常環境下能放好幾個月，到時候新兵來了有多少人下多少面條，也不用擔心面條準備多了浪費的情況。綜合來看，新兵入伍第一餐吃面條是最合适的選擇。

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