雞蛋是人們日常生活中重要的蛋白質來源，但大批量使用時，總會受到殼蛋運輸不便、質量缺乏保障等問題的困擾。近年來，蛋液逐漸走入人們的視線，帶來了一種雞蛋的新型使用方式，但不少人由于對蛋液不了解，認為蛋液可能不衛生，不安全，不敢嘗試使用。其實正相反，相比起普通殼蛋，蛋液反而是健康又方便的一種蛋制品，很多連鎖餐飲企業、食品工廠、大型活動舉辦方，都會選擇使用蛋液産品。
成都大運會餐飲服務采購中，蛋液赫然在列。讓我們一起看一看成都大運會餐飲服務第二批機會清單發布中的蛋類需求及采購要求：
需求：
主要需求為潔淨蛋，巴氏消毒全蛋液、蛋黃液、蛋白液等蛋類産品；總需求量約20噸。
要求：
（1）蛋液：供應商須擁有自有或合作的養殖基地，自有工廠生産的冷凍蛋液符合國家相關标準。
潔淨蛋：供應商須擁有自有養殖基地，配備專業的清洗、殺菌、幹燥等設備。
（2）供應商須具備符合國家要求的生産、經營資質，産品須提供年度第三方外檢報告。
（3）供應産品須滿足大型賽事食源性興奮劑防控要求，供應的每批次産品提供出廠檢測報告。
（資料來源：關于開放成都大運會餐飲服務機會清單（第二批）食材食品供應商報名的通知）
發現了嗎，你不敢嘗試的蛋液，早已在國家層面獲得認可，在各個領域大放光彩。
實際上，使用蛋液的好處非常多。一方面，蛋液經過包裝處理，減少了運輸和使用過程中的損耗，簡化了烹饪前的處理步驟，節省了廢棄物的處理時間，減少了人員投入；另一方面，合格的蛋液制作流程标準，質量把控嚴格，經過巴氏殺菌殺滅有害菌落，并在出廠前經過質量檢測，附有檢測報告，安全有保障。
整體看來，使用蛋液安全又省力，隻要選對品牌，完全可以放心使用。
德谷食品，位于河南湯陰，擁有40畝标準化生産基地，多條蛋液自動化生産線不間斷工作，生産實力強勁，年産能18萬噸。德谷食品可提供全蛋液，蛋白液，蛋黃液，蛋撻液等多種蛋制品。提供定制加工服務，滿足用戶個性化需求。如果您有相關需求，歡迎關注官方網站，洽談合作。
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