可可黑糖吐司怎麼弄-tft每日頭條

可可黑糖吐司怎麼弄

健康更新时间:2024-08-18 21:08:11

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）1

前幾天分享了三股辮子面包的詳細做法，今天用這個方法做了款250克吐司盒的小吐司，造型也是美美哒，可愛的小吐司有沒有Get你呢！

By 水憐憂【豆果美食官方認證達人】

用料

凱薩琳吐司粉 300g
奶粉 20g
淡奶油 50g
全蛋液 60g
牛奶 100g
黑糖糖漿 50g
黃油 20g
耐高糖酵母 3.5g
鹽 1g
杏仁片少許

做法步驟

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）2

1、準備好所需食材。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）3

2、黃油除外的面團材料放入廚師機攪拌桶内，啟動廚師機，把面團打至粗膜的狀态。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）4

3、加入室溫軟化好的黃油，再次啟動廚師機，攪打至有韌性的薄膜。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）5

4、把面團收攏光滑，放入發酵盒，25度發酵至兩倍大。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）6

5、取出面團，輕壓排氣後均分成6份，松弛20分鐘。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）7

6、擀開，邊上若有氣泡直接拍掉。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）8

7、翻面橫放，自上而下卷起來。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）9

8、全部卷好後，三份一組，輕輕搓長，搓成細長的橄榄形狀。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）10

9、兩根交叉，第三根斜放。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）11

10、下三股松散的變成三股辮。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）12

11、向上翻面，把編好的辮子翻到上面去，然後把餘下的三股辮成辮子。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）13

12、再翻回正面，放入250克長方形吐司盒。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）14

13、送入烤箱35度發酵至九分滿，噴上少許水霧，貼上少許杏仁片裝飾。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）15

14、送入預熱好的風爐烤箱150度烤制26分鐘左右即可。

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）16

15、成品照

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）17

16、成品照

可可黑糖吐司怎麼弄（健康甜蜜烘焙料理）18

17、成品照

小貼士

1.液體量請根據面粉、環境濕度以及自己可掌握的程度調整。 2.烘烤要充分，脫模要及時，文内使用的時間跟溫度僅供參考，一定要根據自己的烤箱以及模具的脾氣來調整所需的溫度和時間，請靈活掌握。

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