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家常腌糖蒜的方法竅門

圖文 更新时间:2025-02-12 19:05:36

日常生活中,我們一般拿大蒜當作輔料,調配菜的味道,其實它還有一種特别美味的做法,就是腌糖蒜。

每到這個季節,家裡都會從田地裡收割上來許多新鮮的大蒜,爺爺奶奶總會挑選一些曬起來,又找來幾個罐子,腌制一些糖蒜,喝粥的時候,總喜歡剝幾個糖蒜吃吃,酸甜爽口。

用料:

大蒜,生抽,醋,糖,冰糖,鹽,水。

家常腌糖蒜的方法竅門(教你腌糖蒜的詳細做法)1

做法:

不用洗大蒜,剝去大蒜的外皮,削去根部。

家常腌糖蒜的方法竅門(教你腌糖蒜的詳細做法)2

家常腌糖蒜的方法竅門(教你腌糖蒜的詳細做法)3

把去好皮的大蒜加一點鹽,抓一抓,用清水浸泡一會兒。

家常腌糖蒜的方法竅門(教你腌糖蒜的詳細做法)4

家常腌糖蒜的方法竅門(教你腌糖蒜的詳細做法)5

取一空碗,放入200ml的醋,加50ml的生抽,一小把冰糖,200g的白糖,攪拌均勻,待冰糖化開即可。

家常腌糖蒜的方法竅門(教你腌糖蒜的詳細做法)6

将大蒜浸泡3小時以後,取出,瀝幹水分。

家常腌糖蒜的方法竅門(教你腌糖蒜的詳細做法)7

挑選一個腌制糖蒜的罐子,最好選用玻璃罐子,把罐子清洗幹淨,然後晾幹水分。

先把晾幹的大蒜放入罐子中。

家常腌糖蒜的方法竅門(教你腌糖蒜的詳細做法)8

倒入調好的糖醋汁,蓋上蓋子密封保存,差不多半個月就可以吃了。

家常腌糖蒜的方法竅門(教你腌糖蒜的詳細做法)9

腌制好的糖蒜酸酸甜甜,口感脆脆的,吃起來特别的爽口;吃面的時候,搭配幾瓣糖蒜,味道特别棒!(想要白色的糖蒜,就把陳醋換成白醋或者米醋,這樣腌制出來的糖蒜就是白色了。)

家常腌糖蒜的方法竅門(教你腌糖蒜的詳細做法)10

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